Kulleren, som har fast og hvidt kød, ligner kyllingekød. Kulleren, som er med til at være energisk og ung, bør indtages frisk. Selv en af de store kullerfisk giver masser af kød.
Der er masser af B-vitaminer i kuller, og det anbefales til dem, der lider af kronisk træthed. Før du koger kuller, er det nødvendigt at rense det godt.
Hvordan tilbereder man kuller?
Efter rensning af kuller skal den skæres i stykker efter den metode, der skal gøres. De, der foretrækker klassiske tilberedningsmetoder, tilbereder kuller i en gryde. Kuller blandet med majsmel kan smages til med krydderier. Hvis der er en situation som at smage kulleren til med krydderier, kommer den på bordet som en forret.
Kulleren, der steges på kort tid, er en delikatesse, der er munden værdig. Kulleren kogt på panden skal ledsages af en salat med rucola. Da Tyrkiet er ekstremt rigt på kullerfisk, er det uundværligt til bordene.
For at drage fordel af kullers næringsværdi bør man være opmærksom på dens friskhed. Hvis kulleren laves i en gryde, er der ingen grund til at bruge olie. Manglende brug af olie sikrer, at kullers lugt og smag bevares.
Tilberedning af kuller i panden og på grillen
At lægge laurbærblade mellem grillet kuller tilføjer smag til fiskens smag.
Den velrensede kuller gnides med salt. Kuller dyppet i den forberedte marinade tilberedes på grillen på 4-5 minutter. Når fisken er tilberedt, kan dens smag forstærkes ved at smøre på den.
Kulleren, der er anderledes end andre fisk med sit hvide kød, passer til bordet, uanset hvordan den tilberedes. Hvis kuller skæres i fileter, tilberedes hver region lige på samme tid.
Da det er en tør fisk, foretrækkes den at blive tilberedt på en pande frem for at blive grillet. At bruge smør i kullers fritureolie gør det mere lækkert. Kullers sæson er lige så vigtig som tilberedningsmetoden.
