Der er nogle tips til tilberedning af gulfinnet fisk i sin lækreste form. Ved at være opmærksom på disse er det meget nemt at fange den perfekte smag.
Hvordan tilbereder man gulfinnet fisk?
Gulfinnede fisk fanges især i juli, august, november og december. Denne fisk, som er lidt mindre end blåfisken, er også kendt som blåfisk. Det er vigtigt at rense fisken inden tilberedning, især fjernelse af ben. Denne proces kan udføres af fiskere.
Men hvis der skal gøres rent hjemme, skal man passe på. Ved rengøring af fisken er det vigtigt at skære maven først og fjerne alle organer.
Gulfinnet, en skælløs fisk, har nogle hårde markiser. Det anbefales at rense disse knogler med en mellemstor kniv før tilberedning.
Marinering af gulfinnet fisk før tilberedning er en vigtig detalje. På den måde bliver den mere lækker og blød. Det anbefales at opbevare denne fisk i olivenolie, salt, peber og timian i 2 timer. Gulfinnet fisk kan tilberedes i ovn, pande og grill.
Tilberedning af gulfinnet fisk på panden og på grillen
Gulfinnet fisk vil være klar til at lave mad efter at have gennemgået de førnævnte processer. For at tilberede fisken i en gryde, er det muligt at dyppe den i lidt mel eller majsmel, hvis det ønskes. Det anbefales dog ikke at bruge mel til en sundere madlavning.
Kvaliteten af den anvendte olie skal tages i betragtning, når du tilbereder gule vinge i gryden. En solsikke- eller olivenolie af god kvalitet kan bruges. Når man begynder at lave mad, tages olien op i gryden. Opvarmning af olien godt vil hjælpe fisken til at tilberede uden at falde fra hinanden. Fisken, der tages i en godt opvarmet pande, steges som for- og bagside. Og den tages ud på en servietbeklædt serveringsplade for at fjerne overskydende olie.
For at øge smagen af fisken er det muligt at smøre lidt smør på den varme fisk efter at have taget den ud af panden. På denne måde kan du fange den perfekte smag.
For at tilberede gule vinger på grillen er det vigtigt, at grillen er godt opvarmet. Tilberedt fisk skal grilles og tilberedes forfra. I denne tilberedningsmetode kan grøntsager som kartofler, tomater, peberfrugter også tilberedes på grillen, hvis det ønskes. Efter at fisken er kogt, serveres den, mens den er varm, ledsaget af grøntsager og salat.
