Selvom Dibek kaffe minder om tyrkisk kaffe med sin drikke- og madlavningsstil, er den faktisk ret anderledes end tyrkisk kaffe. Dibek Coffee er ikke en type kaffe, det er en anderledes maling. Dibek kaffe har fået sit navn fra den mørtel, den er malet i. Denne mørtel, som er lavet af træ eller sten og generelt bruges til at knuse produkter som korn, kaldes en mørtel.
Bønnerne i Dibek Coffee, som er specielle for det Ægæiske område, er meget større end andre typer kaffe. Dibek Coffee er ved at rejse sig fra sin aske, selvom dens sko blev smidt på taget med kaffemaskinerne, fordi den blev malet i hånden med forskellige krydderier. Hele verden er langsomt ved at genopdage Dibek Coffee, især produceret på de græske øer;
Hvordan laves Dibek Coffee?
Tilberedningen af Dibek Coffee er faktisk ikke anderledes end tyrkisk kaffe.
1. Hæld vandet i kaffekanden med lige så mange kopper som antallet af personer.
2. Tilføj dibek kaffe og en halv teskefuld tyrkisk kaffe til cezve, en ske pr. person.
3. Tilsæt sukker efter eget valg. For en dibek-kaffe med medium sukker kan du tilføje sukkerterninger én mere end antallet af personer.
4. Rør godt rundt i den tilberedte kaffe, inden du sætter den på bålet.
5. Vent til det skummer ved lav varme uden at stikke en ske i og røre rundt.
6. Når kaffen begynder at skumme, fordeler du skummet på kopperne i kopper og sætter dem på bålet igen.
7. Når Dibek kaffen begynder at hæve lidt, tages den op af kaffekanden og hældes helt i kopperne.
Så enkelt er det at lave dibek kaffe.
Dibek kaffe har mange fordele udover dens smukke og lokale smag.
Her er fordelene ved dibek kaffe;
Det letter fordøjelsen.
Det styrker hukommelsen.
Det forhindrer dårlig ånde.
Det giver en mæthedsfornemmelse.
Det er effektivt mod galdesten.
