Opskrift på en lækker aubergine-ret: Ratatuy

Ratatuy, en fransk ret, vil være aubergineelskeres favorit. Her er vores Ratatuy-opskrift...

Ingredienser til Ratatuy-opskriften

2-3 auberginer

3-4 kartofler

3-4 tomater

2-3 zucchini

Til Ratatuy saucen:

3-4 fed hvidløg

3-4 tomater

stort løg

Salt

Oregano

chili peber

Sort peber

1/2 tsk olie

2-3 grønne peberfrugter

1 skefuld smør

Revet cheddarost

Hvordan laver man Ratatuy?

Først og fremmest skæres aubergine, tomat, zucchini og kartoffel i runder af samme tykkelse. Forvarm ovnen til 180-200 grader. Forbered din sauce, mens du lægger auberginerne i blød i saltet vand.

Hak det store løg fint og steg det i olie. Steg det hakkede hvidløg og grønne peberfrugter med løget i et stykke tid.

Tilsæt de flåede og hakkede tomater og smørret og kog i 3 minutter mere. Tilsæt krydderierne og hæld denne sauce i den bakke, du vil koge.

Drys lidt salt ovenpå grøntsagerne. Arranger grøntsagerne i samme tykkelse på saucen i rækkefølge, ikke lodret.

Kog tildækket i 20 minutter. Kog derefter uden låg, indtil den er gennemstegt, læg revet cheddar på. Vent til det bruner lidt.

Fransk auberginefad Ratatuy er klar, bon appetit.

Pink Granatæble Special

Seneste indlæg