Til blommekompot bør kødfulde, ikke særlig syrlige, selv relativt søde blommer foretrækkes. Man skal passe på, at disse blommer ikke er for bløde.
Materialer:
1 kg damson blommer,
1,5 kopper granuleret sukker
1 liter vand.
Forberedelse af:
Vask blommerne, fjern kernerne og hak dem i den størrelse du ønsker. Kom derefter perlesukker og vand i gryden og kog i 5-10 minutter. Efter kogning tilsættes blommerne og tages af varmen. Dæk gryden til og vent 15 minutter. Åbn derefter låget på gryden og vent til den er kølet af ved stuetemperatur. Opbevar blommekompotten i køleskabet og server, når den er kølet af.
god appetit
