FAKTA 1: UDEN MEDICIN SÆNK DIT KOLESTEROL OG BLODTRYK.
Frikadeller pænt placeret mellem to skiver hvidt sandwichbrød. Pommes frites, cola og chokoladeis til dessert! Lækker mad som denne får os til at føle os godt tilpas i kort tid. At spise dem ofte kan dog øge blodtrykket og kolesterolniveauet. Eksperter siger, at sænkning af kolesterol og blodtryk også reducerer risikoen for at udvikle hjertesygdomme markant.
Hold dig væk fra junkfood
Jill Fullerton-Smith argumenterer i sin bog The Facts About Food for, at kolesterol og blodtryk kan sænkes uden brug af stoffer: "Ifølge videnskabsmænd er alt, hvad du skal gøre, at sige nej til junkfood og sukkerholdige snacks og spise som vores tidligste forfædre gjorde. Vores gamle forfædre spiste kød og fisk.
Det røde kød, de spiste, var magert og fyldt med energi og protein. Hovedparten af deres kost bestod af bladgrøntsager, unge træer, diverse frugter, frø og nødder. De tidlige menneskers kost var rig på fibre, som er kendt for at holde kolesterolniveauet lavt. Deres mad var rig på umættede fedtstoffer, som er sundere, snarere end de "transfedtstoffer", der findes i overflod i junkfood."
FODER SOM VORES ANTINDRE
Hvis du gerne vil prøve de frivilliges kost, så overvej at foretage følgende ændringer i din kost:
1. Spis frugt og grøntsager i alle farver: Spis mindst fem portioner frisk, frossen eller dåse frugt og grøntsager om dagen, eller vælg også tørret frugt.
2. Reducer dit forbrug af mættet fedt: Reducer dit forbrug af fedt kød og kødprodukter såsom pølser, hård ost og fuldfede mejeriprodukter. Erstat fed fisk, magert kød, usaltede nødder og moderat fedtfattige mejeriprodukter.
3. Vælg olier, der er rige på umættede fedtstoffer, såsom olivenolie og rapsolie.
4. Vælg uraffinerede kulhydrater, såsom fuldmelsbrød og pasta, brune ris og fuldkornsmorgenmad.
5. Reducer salt: Undgå at tilsætte salt ved madlavning og ved bordet. Brug aromatiske urter, citronsaft og hvidløg efter smag. Undgå mad med højt saltindhold, såsom bacon, ost, chips og røget fisk.
Her er tre fødevaregrupper, der bør være på en evolution-diæt indkøbsliste:
1- Frugt og grøntsager: (Se tabel)
2- Nødder: Usaltede cashewnødder, jordnødder, valnødder, hasselnødder
3- Fisk: Frisk makrel, frisk ørred, frisk tunge.
HVORDAN SLUTTEDE EVOLUTIONSDIET?
I sin bog beskriver Jill Fullerton-Smith, hvordan de nåede det svære mål at 'sænke folks kolesterol og blodtryk på 10 dage uden at tage medicin': "Vi tog Professor Jenkins' 'Abe-diæt' og tilpassede den, vi kaldte den ' Evolution Diæt'. I den første del af forsøget bestod kosten kun af rå frugt, grøntsager og nødder. Hvert forsøgsperson indtog cirka 5,5 kg mad hver dag. Vi tror, at de første mennesker blev fodret på denne måde. I anden del fik de frivillige lov til at spise kogt fisk hver anden dag. Kort sagt var kosten lav i salt og mættet fedt, men høj i fiber. Alkohol var ikke tilladt under diæten. Er det resultatet? På bare 10 dage faldt vores frivilliges kolesterol med omkring en fjerdedel og deres blodtryk med omkring 10 procent. Så hvad var effekten af at fodre som vores fjerne forfædre i 10 dage? Hver af vores frivillige sagde, at som et resultat af eksperimentet faldt deres kolesterolniveauer og blodtryk også betydeligt. Selvom denne diæt ikke var designet som en vægttabsdiæt, tabte hver af deltagerne i gennemsnit 4,4 pund under eksperimentet. Et vigtigt punkt var den gennemsnitlige 5,5 cm udtynding af taljeområdet på hver.
18 G FIBER HVER DAG
Der er omkring 100 millioner bakterier i din tarm. Det er din opgave at holde de gode bakterier sunde og glade og at overgå de 'dårlige'. For det
Du bør spise mere fiber.
Fibrer din tarmflora
holder det stærkt. Rig
opløselige fiberkilder omfatter havre, nødder, ærter og bælgfrugter.
bløde frugter som æbler og blåbær
finder sted. Rige kilder til uopløselige fibre er fuldkornsfødevarer, couscous, gulerødder, agurker og klid. De fleste frugter og grøntsager indeholder faktisk begge typer fibre.
