Valnøddesyltetøj, som er svært og anderledes end andet marmelade i både tilberedning og fremstilling, laves ved at deponere det i limecreme. Sørg for at prøve den valnøddemarmelade, der er lavet, før valnødderne er helt modne, resultatet bliver storslået. Derudover fremskynder valnøddemarmelade dit stofskifte og fordøjelsessystem. Glem ikke at bruge handsker, mens du laver denne marmelade. Ellers kan du have problemer med at fjerne valnøddepletten fra dine hænder i ugevis. Hvis du under tilberedningen af valnøddemarmeladen ikke kan gøre siruppen tilstrækkelig tyk, kan du gentage den sidste proces, du har lavet dagen efter. Her er opskriften på valnøddesyltetøj...
Materialer:
-1 kg umodne valnødder
-1 kop limecreme
-1 kg granuleret sukker
-6 glas vand
-5 nelliker
-1 spsk citronsaft
Hvordan laver man valnøddemarmelade?
- Skræl skallerne af rå valnødder meget tyndt.
-Kom nok drikkevand i en stor krukke til at passere over dem.
Lad dem vente i det vand i 2 dage, og fortsæt derefter med at holde valnødderne i drikkevand ved at skifte vandet 3 gange om dagen i 7 dage.
- Kom de valnødder du tager op af vandet i limecreme i 1 dag.
Efter 1 dag vaskes valnødderne i 2-3 vand og koges i normalt vand i cirka 20 minutter, indtil de er bløde. Si det derefter og smid det i koldt vand
- Gennembor valnødderne med en skarp genstand (tandstikker, spyd) for at få det bitre vand ud af dem.
-Forbered en tyk sirup med vand, sukker og citronsaft.
- Smid de valnødder, du har gennemboret, og tag den bitre saft ud i sorbeten sammen med nelliker.
- Når siruppen begynder at tykne, tages den af komfuret og gryden dækkes med et osteklæde og stå i solen i 1 dag.
-Næste dag sir du valnøddekernerne og stiller dem til side og koger siruppen op igen. Når konsistensen tykner tilsættes valnødderne. Vent til det er afkølet.
- Når marmeladen er kølet af, lægges den i glas og opbevares i køleskabet.
God appetit.
