Eksperter giver vigtige advarsler til dem, der ønsker at gå ind i sommeren i en sund og rask form. Han anbefaler at drage fordel af miraklet med salat- og grøntsagsretter til sundt vægttab og forskønnelse af huden. Fedt og andre fødevarer tilsat salater spist i diæter er en fejl! Næringsstoffer som valnødder, mandler, ost og gulerødder tilsat salaten gør salaten til en hovedret...
Üsküdar University NPİSTANBUL Neuropsykiatri Hospital Ernæringsspecialist Gizem Köse sagde, at grøntsager, som også er rige på vitaminer, hjælper med at tabe sig.
Kose sagde:
”Farverige grøntsager letter ikke kun vægttab, men strammer også kroppen op. Der er undersøgelser, der viser, at kvinder, der øger deres grøntsagsforbrug, har et markant fald i fedtprocenten. Ved at indtage grøntsager til hvert måltid i kosten øges fiberforbruget. Så dit fordøjelsessystem fungerer bedre. Især farverige grøntsager indeholder masser af vitamin C og K. Ved at spise salat kan du beskytte både dit helbred og din vægt under sæsonbestemte overgange. En skål salat bør indtages ved hvert måltid."
Köse bemærkede, at især mørkegrønne grøntsager indeholder vitaminerne C og K, og udtalte også, at huden som et resultat heraf ser spændt og smuk ud. Kose sagde:
Grøntsagens frugtkød er vigtigt!
”Mørkegrønne grøntsager er gavnlige for både vægttab og vægtvedligeholdelse. Regenerering af celler, således opstramning af huden er tilvejebragt. Men hvis grøntsager skæres i små stykker, dør deres vitaminer, og kun frugtkødet er tilbage. Pulpen overtager funktionen med at fylde maven og give en mæthedsfornemmelse. Med andre ord, når vi spiser salat, giver frugtkødet, vi får fra grøntsager, os mæthed i lang tid. Jo højere vandindholdet er i en fødevare, jo længere er mæthedsperioden.
For eksempel er agurk og broccoli og salat værdifulde grøntsager, der både mætter og giver vitaminer. Agurk indeholder 96% vand, broccoli 89% og salat 95% vand. Agurk, som kan indtages mellem måltiderne, og hvoraf 1 er omkring 10 kalorier, er den bedst mættende grøntsag.
Hvis der er valnøddeost i salaten, så tilsæt ikke olie!
Gizem Köse bemærkede, at når andre produkter end grøntsager tilsættes salaten, bør det indtages som et hovedmåltid, ikke som et biprodukt, og påpegede, at især hvis der tilsættes valnødder og ost, tilsættes fedt ikke. Kose sagde:
“Der er dem, der indtager det ved at tilføje 2 valnødder, mandler og 3 skiver ost til salaten. Så bliver den salat hovedmåltidet, ikke et sidemåltid længere. Derfor, de, der siger, at de spiser salat til hvert måltid, hvis de tilføjer valnødder og ost, spiser de to hovedmåltider. Desuden bør der ikke tilsættes olie. For der er masser af fedtsyrer i valnødder og mandler. Det er også nødvendigt at undgå at tilsætte olie til salaten. Tilsæt 1 tsk olivenolie til hvert måltid. Der er dog dem, der tilføjer valnødder, mandler, olie, oliven og endda mayonnaise.
Den eneste mening med alt dette er at komme olie i salaten. Tilføjelse af majs betyder kulhydratindtag. Tilføjelse af gulerødder og ærter betyder også yderligere kalorier. Hvis du indtager grøntsager til hvert hovedmåltid, vil du føle dig meget mere levende i løbet af dagen. Tomater, agurker og grønt til morgenmad og en mellemstor skål salat til andre hovedmåltider giver dig masser af vitaminer og mineraler. Hvis du indtager vegetabilsk mad, behøver du ikke spise en salat til det måltid, men en lille mængde ekstra fibre vil også gavne dig.”
