Vi skeler og grimaserer, når vi ser ham! Men med disse 5 opskrifter, vi har leveret, kan du give selleri en chance igen! Her er 5 lækre selleriopskrifter, som du vil elske...
Selleri hash
Materialer: -1 mellemstor selleri -2 mellemstore gulerødder -1 knivspids persille -2-3 forårsløg (sørg for at sætte) -1 æg -1 knivspids salt -1 knivspids spidskommen -1 knivspids friskkværnet sort peber - Olie til stegning Hvordan gøres det? - Skræl sellerien godt og riv den i en stor skål. - Vask gulerødderne og riv dem i samme skål. - Hak persille og forårsløg fint og tilsæt dem. -Tilsæt salt, krydderier og æg til blandingen og bland. - Bare rolig, det bliver lidt af en flydende blanding, for vi laver frikadeller, ikke frikadeller. :) - Tag olie i gryden og varm den lidt op og tag blandingen ned i gryden med en ske og ret den. -Steg den mucver du har lavet på begge sider og server varm. Bagt selleri Materialer: -3 selleri stykker -1 spsk olivenolie -1 kartoffel -1 gulerod -1 tsk salt -100 gram revet cheddarost -2 fed hvidløg -1/2 bundt persille Hvordan gøres det? -Sæt ovnen på 165 grader. -Rens sellerien og fjern stilkene. - Skær sellerien i tern. Hak gulerødder og kartofler i samme størrelse som sellerien. - Smør det varmefaste bradepande. - Kom alle grøntsager i en skål. Bland godt med salt, peber og olivenolie. - Tilsæt det knuste hvidløg til sidst. - Tag de smagssatte grøntsager i bageformen og bag i ovnen i 15-20 minutter. -Når grøntsagerne er bløde, tag dem ud af ovnen og tilsæt revet cheddarost og bag igen. -Når ostene smelter tages de ud af ovnen og serveres med finthakkede selleristængler. Sellerirodsuppe med yoghurt Materialer: -1 stilk selleri -2 store gulerødder -1 stor kartoffel -5 glas vand -1 kop byg vermicelli -1 tsk salt Til dressingen: -1 skål yoghurt -1/2 citronsaft -2 spsk Hvordan gøres det? - Skræl kartoflerne og gulerødderne. -Hak selleristængler, kartofler og gulerødder tilfældigt og kog dem i en gryde med 5 glas vand. -Kom de velkogte grøntsager i blenderen med deres saft. Til dressingen: - Bland yoghurt, mel og citronsaft i en skål. - Forbered dressingen ved at tilføje grøntsagsblandingen lidt efter lidt til yoghurtblandingen. Tilsæt langsomt krydderierne til den resterende blanding. Mens du tilsætter krydderier, rør hurtigt i suppen du holder ved lav varme. -Tilsæt nudlerne til suppen og kog i yderligere 10 minutter. Du kan servere den varm eller varm, hvis du ønsker det. Selleri med citruskvæde Materialer: -1 stor selleri selleri -1/2 kvæde -2-3 bladselleri -2 mellemstore gulerødder -1 stor appelsin -1 stor citron -2 mandariner -1 grapefrugt -1 spsk olivenolie -1 tsk sort peber Hvordan gøres det? - Skræl sellerien og skær den i tern. - Skræl kvæderne og gulerødderne. Hak kvæderne til størrelse med selleri, og gulerødderne til runde og mellem tykke. - Pres saften af alle citrusfrugter med en juicer. - Kom olivenolien i gryden. Svits gulerod, selleri og kvæde let. - Tilsæt citrussaft og lidt vand på det. -Tilsæt salt, peber og bladselleri i gryden og kog i cirka 20 minutter. -Tag den af komfuret efter tilberedning. Efter at have hvilet ved stuetemperatur, dryp olivenolie på den og lad den stå i køleskabet natten over, hvis det er muligt. -Så tag den ud og nyd den. Kyllingesellerisalat med tartarsauce Materialer: -1 kyllingebryst - Et halvt grønt æble -1 selleri -3 spiseskefulde siet yoghurt -1 håndfuld blåbær -2 kviste selleristængler - En teskefuld salt Ingredienser til tatarsauce: -4 spiseskefulde mayonnaise -2 tsk dijonsennep -2 store syltede cornichoner -5-6 kapers -2 finthakkede forårsløg -1/2 tsk salt -1/2 tsk hvid peber -1/2 tsk malet koriander (valgfrit) Tilberedning af saucen: -Skær de syltede cornichoner så småt som muligt. - Hak kapersene fint. - Hak løget fint. - Tag alle ingredienserne i en skål og bland godt. Hvordan gøres det? - Kog kyllingebrystet. - Skær sellerien i tynde skiver og hak stilkene. -Skær kyllingebrystet i tern. -Bland vinstenssaucen og siet yoghurt i en skål. - Riv sellerien. Bland den hakkede selleristilk, blåbær i tern og kylling i en skål. - Hæld yoghurten med tatarsauce på og bland det uden at presse for meget. God appetit.
