Hvordan laver man Arabaşı-suppe, en af de særlige supper for Yozgat-køkkenet? Hvad er tricket med Arabaşı-suppe?
Arabaşı suppe ingredienser:
1 hel kylling
2 skeer mel
2 skeer smør
2 spsk chilipasta
2 skeer salt
Sådan laver du Arabaşı suppe:
Kog kyllingen og riv den. Gem vandet til suppen. Steg melet i smør. Tilsæt hvidløg og steg videre. Efter tilsætning af den hønsebouillon, du har reserveret, blandes den og koges. Tilsæt kylling og salt, kog et stykke tid ved svag varme.
Centralt punkt:
Suppens speciale er, at den ikke spises med brød, men ved at synke dejen sammen!
God appetit!
