Ernæringsværdien af kaviar er ret høj. Det indeholder en masse stoffer såsom protein Omega 3, der kræves til den menneskelige krop. Kaviar, som har disse fordele, er faktisk fiskerogn.
Hvad er kaviar?
Kaviar, en af de vigtigste fødevarer i rige borde, er fremstillet af æg fra forskellige fisk. Der findes en del forskellige typer kaviar. De to bedst kendte typer kaviar er sort og rød kaviar. Sort kaviar er meget værdifuld, da den produceres sjældnere. Denne type ernæringsværdi er meget rigere. Sort kaviar er et produkt, der produceres og forhandles i forskellige lande i verden.
Rød kaviar er en mere almindelig sort. Det har lavere ernæringsmæssige elementer end sort kaviar. Det er dog stadig kendt for at være en meget nærende fødevare. Rød kaviar produceres også af nogle fiskearter i vores land.
Kaviar er generelt kendt for sine sorte og røde varianter. Der er dog også typer af kaviar, der er grå og brune. Kaviar i disse farver kan også nemt indtages. Den erstatter dog ikke sort og rød kaviar smagsmæssigt.
Kaviar er blevet beskrevet som kongers mad i århundreder. Det foregik normalt i paladser og ved aristokratiske menneskers borde. Det er kendt, at denne mad også er inkluderet i det osmanniske paladskøkkenkultur. Kaviar, som normalt indtages til morgenmad, kan også tilberedes i form af salat.
Hvordan laves kaviar, hvad er det fremstillet af?
Kaviar er en fødevare opnået ved at tage æg fra forskellige fiskearter. Især størfiskene fra Det Kaspiske Hav sørger for produktion af kaviar af højeste kvalitet. Der er tre typer stør udvundet fra Det Kaspiske Hav. Disse hedder Beluga, Asietra og Sevruga. Alle tre typer stør bruges i produktionen af den bedste kvalitet kaviar i verden.
Udover disse fiskearter fremstilles kaviar også af laks. Derudover tages kaviar fra fisk som ørred og multe. Fisken aflives ikke, mens æggene tages. Fiskens bug skæres og æggene tages. Og fiskens bug syes op og slippes tilbage i havet. Disse typer fisk er væsner, der kan få kaviar flere gange i løbet af deres levetid.
Kaviar er en fødevare, der tilberedes og spises på forskellige måder. I dag er der fødevarer fremstillet af sort kaviar i en cremet form. Disse indtages ved at smøre dem på brød. Udover det tilberedes store typer kaviar ved at dyppe i mel og stege i olie.
Nogle typer kaviar udbydes til salg som tørret. Disse saltes og tilberedes som et tørt kød. Det er muligt at indtage denne type kaviar som forret med drikkevarer.
