Jordbær indeholder omkring 90% vand. Tørrede jordbær er en fødevare med en højere næringsværdi end almindelige jordbær, fordi væsken i det er tørret og dets vitaminer, proteiner og kulhydrater øges.
Opskrift på tørring af jordbær
Vask jordbærene og fjern de grønne dele.
Skær i 2 stykker, hvis jordbærene er små, og 4, hvis de er store.
Læg bagepapir på bagepladen og vil du mindske muligheden for at klæbe til nul, kan du lægge et stykke bagepapir under bagepapirene.
Centralt punkt; Juster så jordbærrenes bagside er på papiret, ikke de afskårne dele, så jordbærrene ikke klæber. Sørg også for, at ingen jordbærstykker rører hinanden.
Tør jordbærrene i ovnen i 3 timer ved 90 grader. Sørg for, at jordbærene tørrer jævnt.
Afkøling af tørrede jordbær
Du vil ikke kunne se, om jordbærene er helt tørre, før de er kølet helt af. Tag derfor bagepapiret ud af ovnen og lad jordbærene stå ved stuetemperatur i en halv time.
Hvis du skærer et stykke jordbær i to og ikke ser nogen fugtige overflader, betyder det, at jordbærene er helt tørre.
Hvis jordbærene ikke er tørre nok, så lad dem tørre i ovnen ved 90 grader i mindst en halv time.
Pink Granatæble Special
