Ifølge nyhederne fra det tyske Aerztezeitung-websted viste forskning udført ved University of California, at pistacienødder med høje næringsværdier også har en positiv effekt på vægttab.
I deres undersøgelse af 52 overvægtige patienter, der fulgte en diæt, gav forskerne pistacienødder med 240 kalorier som snack til én gruppe og salte kiks med 220 kalorier til en anden gruppe. Ved afslutningen af den 12 uger lange undersøgelse så man, at gruppen, der spiste pistacienødder, nåede målvægten på kort tid. Derudover blev det observeret, at gruppen, der fik pistacie, havde lavere triglyceridværdier.
På den anden side, i en anden undersøgelse udført i USA, blev det afsløret, at afskallede pistacienødder blev indtaget i mindre mængder end de skrællede. Forskerne, der gav skrællede pistacienødder til den ene gruppe og afskallede pistacienødder til den anden gruppe, så, at den samme mætning blev opnået ved at indtage mindre mængder afskallede pistacienødder. Forskerne bemærkede, at synet af skrællede pistacieskaller fik forsøgspersonerne til at spise mindre. Hvis de skrællede skaller blev smidt væk med det samme, så man, at forsøgspersonerne spiste flere pistacienødder.
I en undersøgelse offentliggjort i British Journal of Nutrition i begyndelsen af året, blev det fastslået, at noget af fedtet i pistacienødder, som er kendt for sit høje fedtindhold, udskilles fra menneskekroppen uden brug.
