Kuymak, en af Sortehavets berømte smag, er en af de sødeste smage ved familieborde. Hvis du leder efter en praktisk kuymak-opskrift, som PembeNar, deler vi en opskrift på kuymak med cheddar. I denne opskrift viser vi dig, hvordan du laver en cheddar kuymak-opskrift til dem, der ikke kan finde kolotost og strengost til Sortehavet. Så hvordan laver man Kumak med cheddar? Her er opskriften på Kumak med cheddar...
Cheddar Kumak opskrift
Materialer
-2 dybe spiseskefulde smør
-3 eller 5 dyngede spiseskefulde majsmel
-Salt
-1 kop hakket cheddarost (kan være mere eller mindre efter din smag)
-Kogende vand
Hvordan gøres det?
- Smelt smørret og tilsæt majsmel. Det vigtige her er, at du kan få en bedre smag, hvis du bruger grove kerner som majsmel og semulje.
- Steg indtil duften af majsmel kommer ud og det får en lys farve.
- Tilsæt kogende vand lidt efter lidt og rør konstant.
-Tilsæt eventuelt vand under blanding.
-Du skal tilføje vand, indtil det bliver mere flydende som boza.
- Juster konsistensen efter dit ønske, men den flydende tilstand er den mest ideelle.
- Tilsæt derefter salt og bland.
-Fortsæt med at lave mad ved at reducere varmen, indtil olien kommer ud på toppen.
På dette tidspunkt skulle hver del af halen have kogt.
-Til sidst tilsættes cheddaren, så den falder sammen med hver del, men bland slet ikke.
-Sluk for komfuret, når cheddarosten smelter, og olien kommer til toppen.
God appetit...
