Blåfisk, som går ind i yngleperioden sidst i maj, fortsætter med det indtil den første uge af juni. Fra september begynder blåfisken, der passerer gennem Sortehavet til Bosporus, at være gæst ved bordene med sin storslåede smag.
Hvordan tilbereder man blåfisk?
Blåfisken, der skiller sig ud som en meget kødfuld hvid fisk, pynter bordene med tilberedningsmetoden over panden og grillen. Derudover bruges den, afhængig af størrelsen, også som salat, saltning, kogte frikadeller. Bluefish, som tilbyder en meget større smag med forskellige krydderier, giver en vidunderlig harmoni, især med laurbærblade.
Først og fremmest skal indersiden og ydersiden af blåfisken vaskes grundigt med vand. Derefter skal den forsigtigt pakkes ind med salt og peber. De grønne peberfrugter, som er skåret i ringe, bruges som fyld. På den anden side skal hver fisk omhyggeligt pakkes ind med aluminiumsfolie. Efter at være blevet pakket ind i folie, skal en blanding af olieholdige peberfrugter tilsættes. Der skal også tilsættes 1 laurbærblad og en citron. Du skal pakke fisken over alufolie. Det er tilstrækkeligt at koge ved 175 grader i cirka 20-25 minutter.
Tilberedning af blåfisk på panden og på grillen
Bluefish kan tilberedes både på panden og på grillen. Takket være denne metode, som giver dig mulighed for at tilbyde forskellige smage, kan du opleve vidunderlige smage på forskellige tidspunkter. Der er selvfølgelig nogle materialer, der skal håndteres uanset hvilken metode der bruges til dette.
- 4 eller 6 blåfisk,
- 3-4 grønne chilipeber,
- 2 skefulde smør,
- 1 tsk sort peber,
- 1 tsk salt,
- Sølvpapir,
- Tørt laurbærblad afhængig af antallet af fisk,
- 1 tyndt skåret citron,
Ved at overveje disse materialer kan blåfisk tilberedes ved begge metoder.
