Transfedt er ikke en naturlig type fedt. Transfedt, som er skadeligt for menneskers sundhed, er olie opnået ved at tilsætte "brint" til vegetabilsk olie gennem en proces kaldet "hydrogenering". Hydrogentilsatte olier øger det dårlige kolesterol og forårsager mange alvorlige sygdomme som hjerteanfald, slagtilfælde, vaskulær okklusion. Især nu om dage, med stigningen i spiseklare fødevarer, er forbruget af transfedtsyrer også steget betragteligt. Ved at spise chips, færdige småkager, kager, chokolade og kager, som du indtager udvortes, får du transfedtstoffer ind i kroppen. For det første, uden at dele al information om transfedt, hvad er transfedt? vi har brug for at vide.
Hvad er transfedt?
Transfedt er den generelle betegnelse for umættede fedtsyrer. Transfedt, som ikke er en naturlig type fedt, dannes ved at forarbejde vegetabilske olier gennem en proces kaldet hydrogenering. Hvad betyder det? Transfedtstoffer opvarmes ved meget høje temperaturer ved at blande brint i dem, og olien forventes at størkne på dette tidspunkt. Således opnås nemme og mere anvendelige olier. Mens disse olier sælges på markederne, forlænges deres holdbarhed betydeligt. Men at forlænge holdbarheden af transfedtsyrer kan forkorte din levetid. Fordi hydrogenerede olier er meget skadelige for dit helbred. Mange kemiske metoder bruges til at lave transfedt. Denne metode bruges til at omdanne flydende og "umættede" fedtstoffer ved stuetemperatur til fast fedtindhold under samme stuetemperaturforhold. For at opnå det faste fedtindhold blandes gamle billige olier med metalkorn kaldet "nikkeloxid". Olien blandet med dette metal frigives til brintgas ved meget høj temperatur og tryk i et lukket miljø. Efter denne proces tilsættes fortyknings- og blødgørende kemikalier og stivelse. Derefter åbnes farverne ved blegningsprocessen.
Hvor bruges transfedt?
Transfedt bruges i mange kommercielt tilberedte fødevarer, som normalt spises udenfor. Det vil være tilstrækkeligt at læse afsnittet "ingredienser" på emballagen for at forstå, om en fødevare indeholder transfedtsyrer eller ej. Nogle pakker skriver "hydrogeneret vegetabilsk olie" eller "hydrogeneret vegetabilsk olie" i stedet for "transfedt". Nogle kød- og mejeriprodukter indeholder naturligt transfedt. De anses dog ikke for at være lige så skadelige som de fødevarer, der er anført nedenfor.
Her er de fødevarer, der bruger transfedt;
-Forarbejdede fødevarer
- Stegeolier
- Margariner
- Pommes frites
- Chips
-kiks
- Vafler
-Kiks
- Chokolade
- Slik
- Fastfood produkter
- Bagt mad
Hvad er skaderne ved transfedt og dets virkninger på den menneskelige krop?
-Transfedtstoffer forstyrrer strukturen af Omerga-3 fedtstoffer i vores krop og forhindrer deres produktion.
Det hæver det dårlige kolesterol. Når LDL (dårligt kolesterol) i blodet stiger, kan det ikke transporteres med blodet og begynder at ophobes i karvæggene.
HDL-kolesterol er godt kolesterol. Det opsamler det dårlige kolesterol, der er ophobet i venerne og fører det til leveren. Okklusion af karrene, ikke nok blod til hjernen og andre organer
kan forårsage slagtilfælde og hjerteanfald. På dette tidspunkt påvirker transfedtsyrer negativt det kolesteroltal, der kræves for en sund person.
Derfor øger det markant risikoen for vaskulær okklusion.
Det forårsager arteriosklerose ved at øge triglyceridniveauet. Åreforkalkning øger risikoen for sygdomme som slagtilfælde, diabetes og hjerteanfald.
Det forbereder jorden for Alzheimers sygdom.
- Forårsager leversygdomme.
Det kan forårsage infertilitet hos kvinder.
- Forårsager diabetes.
Det forårsager fedme og fedt i maveområdet.
