- I ovnen
- 4 - 6 personer
- 20 min (forberedelsestid)
- 30 min (tilberedningstid)
Materialer til dens konstruktion
1 kilo aubergine
2 tomater
2 peberfrugter
1 spiseskefuld tomatpure
1,5 glas vand
timian, salt
Til frikadellerne:
300 gram hakket kød
1 løg
3 fed hvidløg
Salt, peber, paprika
1 æg
3 spiseskefulde brødkrummer
Bagepulver
Forberedelse af
Vi deler opskriften på islim kebab med dig, som er uundværlig til tyrkisk køkken og Ramadan-borde. Det er ganske enkelt at lave denne perfekte smag tilberedt med frikadeller og aubergine derhjemme! Islim kebab, også kendt som tandstikkerkebab, består af stegte auberginer viklet rundt om frikadeller og fikseres ved hjælp af tandstikker. Så hvordan laves islim kebab? Her er opskriften på islim kebab...
Første skridt: Tag dit hakkede kød i en røreskål. Riv hvidløg og løg. Tilsæt andre frikadelleingredienser og ælt. sæt den i køleskabet.
Andet trin: Skræl auberginerne og skær dem på langs. Udblød i saltvand i et stykke tid. Efter at have rullet frikadellerne i håndfladen, steges henholdsvis auberginerne og frikadellerne.
Tredje trin: Læg aubergineskiverne oven på hinanden, læg frikadellerne i midten og kom auberginerne sammen på frikadellerne. Efter at have lagt en skive tomat og peber på det, indsæt en tandstik. Læg på en smurt bakke.
Det sidste trin: Bland tomatpure, varmt vand og krydderier og hæld i bakken. Bages i en forvarmet ovn ved 200 grader i en halv time.
God appetit.
