Der er nogle detaljer om tilberedning af lækre asparges. Det er især vigtigt at rense aspargesene. Det er nyttigt at få information om dette, før du går videre til at koge asparges.
Hvordan tilbereder man asparges?
Asparges er en plante med tornede blade. Disse dele skal rengøres grundigt, før du begynder at lave mad. Ellers vil disse hårde dele gøre maden umulig at spise. Af denne grund er det vigtigt først at rense aspargesene fra disse dele med en tynd kniv.
Stænglen af asparges kan nogle gange være meget tyk. Af denne grund hjælper det at udtynde kroppen lidt til at tilberede den nemt. Til dette ville det være rigtigt at tynde aspargesens krop med et værktøj, der skræller zucchinien.
Asparges vil være klar til at lave mad efter disse processer. Denne urt er dampet, kogt eller kogt som et måltid. Den kan også bruges rå i salater. For en sund madlavning anbefales det dog at tilberedes i form af damp- eller olivenoliemad. Dermed forhindres tabet af vitaminer og mineraler fra planten.
Hvordan laver man asparges med olivenolie?
Kvaliteten af den anvendte olivenolie er vigtig for en lækker olivenolie asparges. Hvis det er muligt, bør en økologisk og koldpresset olivenolie foretrækkes. På den måde vil smagen af maden stige, og den bliver tilberedt på en sundere måde.
Når du begynder at forberede asparges med olivenolie, er det først og fremmest nødvendigt at passere grøntsagerne gennem rengøringsstadierne. Dernæst er det nødvendigt at skære hver asparges i cirka tre eller fire stykker med en kniv.
Når du tilbereder asparges med olivenolie, skal du bruge 1 løg og et par grønne løg. Et par gulerødder og et par fed hvidløg vil dog forstærke rettens smag. Sort peber, cayennepeber og eventuelt mynte kan tilsættes retten. Du skal også bruge saften af en citron til denne ret.
Du kan starte med at hakke løg og grønne løg først. Begynd derefter at stege dem på en pande med ren olivenolie. Riv hvidløget med et hvidløgs rivejern, tilsæt det til løgene og steg videre.
Når løg og hvidløg er ristet tilsættes gulerod og asparges. Tilsæt lidt vand med citronsaft og krydderier og lad det koge. Din mad vil blive tilberedt på cirka 30 minutter.
