"Det er godt at spise kastanjekebab..." Denne mani, der klinger for vores ører, er et af de ord, vi oftest hører i vintermånederne. Fordi kastanje er en vinterklassiker. Så hvordan laves kastanjer? Her er vores opskrift på, hvordan man laver kastanjer specielt til vinteren...
Kastanje opskrift
Kastanje har mange anvendelsesmuligheder. Nu vil vi fortælle dig den lækreste af dem til dig.
Kastanjer i gryden
Vask først dine kastanjer godt. Lav ridser på den mest fremspringende del for at lave "+" på den.
Men det punkt, du skal være opmærksom på, er, at snittene ikke går for dybt. For dem, der leder efter en nemmere måde end at skære med en kniv, sælges værktøjer, der gør denne proces.
Udblød de udtrukne kastanjer i vand i en dyb skål. Iblødsætningsprocessen bør tage op til 2 timer.
Hvis du ikke har tid nok til at suge i vand, kan du tilføje en kop vand per kilo og komme det i gryden med det samme.
Takket være iblødsætningsprocessen bliver indersiden blødere.
Dine kastanjer bliver klar, hvis du koger dem ved medium høj varme i cirka 20 minutter.
Bagte kastanjer
For at lave kastanjer i ovnen skal du først vaske dine kastanjer igen og lave en "+"-ridse, som du gjorde i gryden før. Læg den herefter på en bageplade og sæt den i en forvarmet ovn ved 200 grader.
Efter at have været i ovnen i cirka 20 minutter, kan du spise den varm.
ristet kastanje
En af dine vigtigste processer for ristede kastanjer er at vaske og ridse midten. Når du har tegnet det, skal du kaste det i vandet igen. Lad det sidde i vand i 5-10 minutter, og si det derefter.
Sæt dine gløder på komfuret, åbn bunden godt og læg dine kastanjer på. Pointen du skal være opmærksom på er, at du skal koge kastanjer lidt efter lidt i gryden.
Rør hvert 3. minut, mens kastanjerne koger. Du kan få det, når sorte begynder at dukke op på det.
