Det første land, der kommer til at tænke på, når man taler om pizza, er uden tvivl Italien. I dette land, hvor du kan støde pizzeria på hver gade; Pizzakokke overtager ovnen i en meget ung alder og tilbyder de lækreste pizzaer til deres elskere. Men i stedet for at spise det i Italien, kan du sagtens lave italiensk pizza derhjemme! Vi delte 5 populære italienske pizzaopskrifter til dig.
Margherita pizza
Materialer: Til dejen: -1 pakke til tørre -1 tsk sukker -1 tsk salt -1,5 kop varmt vand -3 spiseskefulde olivenolie -4,5 kopper mel Til pizzasaucen; -1 stor tomat -1 dynge spiseskefuld tomatpure -1 tsk varmt vand -3 fed hvidløg -3 spiseskefulde olivenolie -1 tsk tørret basilikum - Mynte med en teskespids -1 tsk sukker -Salt Hvordan gøres det? -Ælt dejen godt i 15-20 minutter. Lav en pasta-lignende dej. - Brug 3/4 spsk olivenolie i dejdannelsesprocessen og 3/4 spsk olivenolie i ælteprocessen for at lave en blød dej og lad den stå i et varmt miljø, indtil den fordobles i størrelse. -Du kan få 2 mellemstore pizzaer med disse mål. -Vi ruller vores fermenterede dej ud med vores hænder og spreder den med den sauce, vi har tilberedt efter din præference. - Vi arrangerer vores mozzarellaost, cherrytomater i tynde skiver, og sætter dem i en forvarmet 200 graders ovn. - I de sidste 2-3 minutter af en kontrolleret tilberedningsproces drysser vi den basilikum, som vi skærer i strimler, på vores pizza og afslutter tiden. Du kan skære og servere mens den er varm. Marinara pizza Materialer: -230 gram pizzadej -120 gram tomatsauce -5 gram tørret timian -5 gram hvidløg -15 gram olivenolie Hvordan gøres det? - Rul pizzadejen ud med hænderne og bring den til pizzatyndhed. Fordel tomatsauce på den. Tilsæt det hakkede hvidløg. - Drys med timian og tilsæt lidt olivenolie. Bag pizzaen i 3-4 minutter i en 350 grader varm stenovn og server. Quattro Stagioni pizza (fire årstider pizza) Materialer: Til dejen; -130 gram mel -15-20 gram olivenolie -50 gram vand -1 tsk salt For ovenstående; -100 gram tomater, -180 gram mozzarella, -100 gram kalveskinke, -20-30 gram grillet aubergine, -7-8 sorte oliven, -50 gram porcini svampe, - Frisk basilikum -Oregano Hvordan gøres det? - Lad dejen tilberedt med mel, vand, salt og ekstra jomfru olivenolie hvile i 24 timer i portioner på 170 gram. - Til vores dej, som vi rullede i hånden; Fordel saucen tilberedt med tomater, frisk basilikum og timian. -Mozzarellaost, okseskinke, grillet aubergine, sorte oliven og porcini-svampe tilsættes og placeres i en 180 graders stenovn, i 3-4 minutter, i alm. I hjemmeovnen kan du lave mad i 35-40 minutter. Frutti Di Mare pizza Materialer: For ovenstående: -1 æske tomatpuré -1 kugle mozzarellaost -6 svampe -1 dåse tun (du kan bruge blæksprutte eller andre fisk og skaldyr) -Oregano Til dejen: -550 gram mel -5 g gær -1 tsk granuleret sukker -1 spsk olivenolie -300 ml vand -Salt Hvordan gøres det? -Til pizzadejen, tag gær, salt, sukker, olivenolie og vand i en dyb skål og pisk dem på den laveste indstilling af røremaskinen. -Tilsæt derefter melet og ælt dejen. Rul dejen ud, dæk den til med et klæde og lad den hvile i 3 timer. -Del den hvilede dej i tre lige store dele og rul den ud med en kagerulle eller i hånden. - Fordel først tomatsaucen på pizzabunden, derefter mozzarellaosten. - Arranger de skivede svampe og tun på den. Drys med timian og bag i en forvarmet 250 grader varm ovn i 5-6 minutter. - Skær og server. Napoli pizza Materialer: -3,5 dl mel -1,5 kop varmt vand -1 spiseskefuld instant gær -1 tsk sukker -5 spiseskefulde olivenolie -2 kugler mozzarella -7-8 cherrytomater -2 spsk kapers -1 mellemstor tunfisk -1 spiseskefuld tomatpure -5-6 blade frisk basilikum -2 teskefulde timian -3 teskefulde salt Hvordan gøres det? - Tag det varme vand op i ælteskålen. Tilsæt gær og sukker og lad det stå i 5 minutter. Tilsæt salt og olivenolie. - Tilsæt melet lidt efter lidt og sigt og ælt i 5 minutter. Tilsæt mel, hvis det er nødvendigt. Dæk det til og lad det gære. - Skær mozzarella og tomater i runde stykker. Læg kapersene i blød i vand i et stykke tid for at fjerne overskydende salt. -Til pizzasaucen tilsættes tomatpure, en halv tsk salt, 1 tsk timian og 3 spsk olivenolie i røreskålen og piskes. -Tryk dejen på en meldrysset bord med hånden og rul den ud på en rund og tynd måde. - Hæld den tilberedte sauce over. Fordel først den runde mozzarella, derefter tomater og øvrige ingredienser på pizzadejen. - Bag den pizza du har lavet i en forvarmet 180 grader varm ovn i 15 minutter. -Tag pizzaen ud af ovnen og pynt med kapers, basilikumblade, timian og olivenolie og server. Bemærk: De samme ingredienser bruges generelt til fremstilling af pizzadej. Du kan vende den tynd eller tyk efter dine ønsker. God appetit.
