- på komfuret
- 4 - 6 personer
- 30 min (forberedelsestid)
- 40 min (tilberedningstid)
Materialer til dens konstruktion
800 gram ribeye
5 spiseskefulde olivenolie
1 tsk timian
1 tsk stødt rød peber
Valgfrit: Allehånde
Til saucen:
3 stykker negle pita eller brød stykker
3 tomater
1 skål yoghurt
70 g saltet smør (især saltet)
1 spiseskefuld tomatpure
1 tsk chilipasta
4 peberfrugter
1 tsk salt
Forberedelse af
Iskender er en af de lækreste retter i det tyrkiske køkken. Men vidste du, at du kan lave Alexander derhjemme? Her vil du kunne lave Iskender derhjemme ved at tilsætte det krydderi du gerne vil have derhjemme med Iskender-opskriften. Alexander elskere vil elske denne opskrift. Som du ved, roterer hovedmaterialet af Alexander. Men du skal ikke bekymre dig om, hvordan doner er lavet. For det er nemmere, end du tror. Her er den hjemmelavede Iskender opskrift...
trin 1 Hak ribeyes fint.
trin 2: Bland olivenolie og krydderier i en dyb skål.
trin 3: Dyp de afskårne ribeyes i denne olivenolieblanding.
trin 4: Opbevar dit kød i køleskabet i cirka 1 time.
trin 5: Skær brødet eller neglepitaen i tern.
trin 6: Sæt i ovnen og steg til de er let sprøde.
7. trin: Hæld tomat- og peberpastaen i teflonpanden, spæd lidt op og bland lidt.
8. trin: Tilsæt kødet til saucen og hold det på bålet, indtil det er brunet.
trin 9: Skær tomaterne i skiver og læg dem ved siden af tallerkenen.
trin 10: Rist peberfrugterne og tilsæt dem til tomaterne.
trin 11: Læg det ristede brød i bunden af tallerkenen.
trin 12: Tilsæt kødet kogt i tomatpurésaucen.
trin 13: Smelt smørret i en gryde og hæld det over Iskender.
Det sidste trin: Tilsæt yoghurt til kanten eller toppen af tallerkenen. Server senere.
God appetit.