- på komfuret
- 4 - 6 personer
- 20 min (forberedelsestid)
- 30 min (tilberedningstid)
Materialer til dens konstruktion
700 g i tern
En halv teskefuld olie
1 løg
1 kg aubergine
1 tsk revet cheddar
2 skefulde smør
1 kop mel
2 kopper mælk
Citronsaft, salt og peber
Forberedelse af
Med Ramadan-månedens komme øgede borgerne deres forskning i opskrifter. Husmødre, der har travlt med at lave mad til iftar hver dag, begyndte at lede efter svar på spørgsmålet om, hvordan Hünkar kunne lide det, hvad dens opskrift og ingredienser er. Så hvad er den Hünkar-lidte opskrift og ingredienser, hvordan laves den?
Hvordan får man Hünkar til at lide? - Hünkar kunne godt lide produktion
Første skridt: Løg skæres i tynde tern. Steg på en pande med olie. Så tilsættes kødet. Stegningen fortsætter.
Andet trin: Tilsæt salt og peber. Varmt vand hældes på, indtil det når kødets niveau. Kødet tilberedes ved middel varme til det bliver blødt.
Tredje trin: Derefter gennembores auberginerne flere steder. Det er stegt på komfuret. Begge sider er stegt. Derefter pilles skindet af.
Femte trin: Cirka ti minutter i citronvand. indtil den holdes. Derefter filtreres det fra vandet. Det er finthakket.
Sjette trin: I en anden gryde smeltes smørret. Ristet med mel. Derefter tilsættes auberginerne. Mælken hældes også ud lidt efter lidt.
Afsluttende trin: Kontinuerlig blanding fortsættes. Når det tykner tilsættes revet cheddar. Det blandes og bunden lukkes. Kødet lægges først på serveringsfadet, og Hünkar kunne godt lide det lægges på siderne. Den serveres varm.
God appetit.
