Portulakopskriften er en af de opskrifter, som alle kan lide på grund af dens nærende egenskaber og dens lækre smag. Portulak-opskriften kan erstatte spinatretten, der indtages om vinteren på grund af dens nærende egenskaber. Med portulakopskriften, som indtages i sæsonen, kan du både muntre dine borde op og spise sundt.
Portulak-opskrift (med olivenolie)
Du kan tilberede portulak-opskriften i mange varianter. Hvis du ønsker det, kan du tilføje kikærter eller bulgur til portulakretten, og indtage det med yoghurt, eller du kan tilberede portulakretten som en grøntsagsret med olivenolie.
Materialer
• 1 stor vingård portulak
• Et halvt te glas olivenolie
1 stort løghoved
• 3 fed hvidløg
• 1 rød capia peber
• 1 grøn peberfrugt
• 1 tomat
• Et halvt teglas einkorn bulgur (det kan bruges i almindelig bulgur eller ris)
• Salt, sort peber, rød chilipulver og gurkemeje
1-Vi putter olien i vores gryde, vi dræber vores hakkede løg, så tilføjer vi vores røde og grønne peberfrugter, tilsætter derefter vores tomater, som vi skærer i små tern og venter på, at de simrer et stykke tid.
2- Derefter hakker vi portulakken, som vi vaskede rent, og tilsætter det, og tilsætter straks vores einkornbulgur. Einkorn hvede er sundere end anden bulgur, fordi det er en helt speciel bulgur, der ikke er genmodificeret.
3- Vi tilsætter ikke vand til den, for den afgiver meget vand alligevel, det vigtige er at tage den på lav varme og koge den til bulguren er blød.
4- Til sidst tilsætter vi vores krydderier og slukker for varmen.
Portulak opskrift 2
Du kan også servere portulak ved at tilføje kikærter til det, tilføje yoghurt til det og nyde det. Hvis du undrer dig over, hvordan du laver portulak med yoghurt og kikærter, kan du tage et kig på vores 2. portulak opskrift.
Portulak måltid ingredienser
Portulakmåltid (med kikærter)
1 vingård portulak
1 stort rødløg
2 fed hvidløg
1 tomatskal
1 spsk tomatpure
En halv kop ris (eller bulgur/quinoa)
Valgfri kogte kikærter (kan smides til sidst)
1- Vask portulaken grundigt og hold den i vand med hvid eddike i et stykke tid.
2- Vi steger vores løg i olivenolie, indtil de bliver lyserøde og tilføjer vores tomatpure.
Kom den hakkede portulak på og steg lidt.
3- Vi tilføjer den ristede mad, tomater og varmt vand på niveau med 2 fingre.
4- Til sidst tilsætter vi de vaskede ris og koger dem ved lav varme, når de koger over høj varme. Bemærk: Portulakmel bør ikke lægges i blød, da det er fra spinatfamilien.
Hvad er fordelene ved portulakmel?
De sundhedsmæssige fordele ved portulakmåltidet indtaget i forårssæsonen er som følger:
Forebygger kræft
En af de mest almindelige og tragiske sygdomme i verden i dag er kræft, så portulak indeholder også en anti-kræftfremkaldende fødevare.
Samtidig er masser af vitamin A og C i portulak også med til at forebygge kræft.
styrker knoglerne
Calcium, magnesium, jern og mangan indeholder alle de mineraler, der er nødvendige for at udvikle knoglevæv og fremskynde helingsprocessen af knogler i vores krop.
Anvendes til behandling af hæmorider
Det er meget brugt til at behandle en række lidelser, fra diarré og tarmblødninger til hæmorider.