Vi deler opskriften på syltede agurker med jer, som vi ofte indtager især om vinteren. Ingredienserne til syltede cornichoner, som du kan tilberede af agurker kaldet cornichoner, som passer godt til næsten ethvert måltid, er ganske enkle. Opskriften på syltede agurker, som vi vil give om kort tid, må ikke forveksles med andre syltede agurkeopskrifter. Den vigtigste egenskab, der adskiller denne syltede agurkeopskrift fra andre opskrifter, er, at den er fyldt med varmt, kogende vand. Bliv ikke overrasket over det faktum, at kogende vand lægges i de syltede agurker, smagen af pickles lavet i denne tilstand er mere sprød og lækker. Så hvordan laver man vintersyltede agurker? Før vi besvarer spørgsmålene om, hvordan man laver syltede agurker, lad os kort tale om de tricks, der skal overvejes, når man laver syltede agurker...
Her er de tricks, du skal overveje, når du laver syltede agurker eller cornichoner...
-For det første skal de agurker og peberfrugter vi bruger til syltede agurker være lokale produkter og skal være friske, stænglerne for enden af agurken må ikke skæres af, agurkerne skal stikkes 4-5 gange med en nål.
-Agurkernes størrelse er også blandt de essentielle forudsætninger for at lave en lækker lage. Små agurker bør foretrækkes.
- Når man laver syltede agurker, skal glaskrukker foretrækkes, ikke plastikflasker.
Hvis du vil have din pickle til at være hård og syrlig, skal du tilsætte stensalt eller hvid eddike.
-Farven på den naturlige lage bliver først grumset, derefter synker grumset til bunden og vandet bliver klart.
-For at justere mængden af salt, du putter i sylten, kan du opløse saltet i vand og smage på det eller måle det med et æg. Hvis det friske æg, der smides i det salte vand, stiger over vandet, er saltmængden tilstrækkelig til sylten.
- Hvis du vil have syltningen hurtigere, så tilsæt en håndfuld kikærter i bunden af glasset for at fremskynde gæringen.
- Sort peber og laurbærblade til brug i pickles giver en behagelig aroma og smag.
- Bladselleri kan puttes i sylten.
Efter at have givet trickene om syltede agurker, kan vi gå videre til vores syltede agurkopskrift. Her er vores opskrift på syltede agurker, som er meget enkel at lave og ikke falder af ganen.
Ingredienser til opskrift på agurkeragurk:
- 1 kg syltede agurker
- 1 spsk stensalt
- 1 et halvt glas drueeddike
- 3 fed hvidløg
- Så meget varmt vand, som det kræver
Hvordan laver man syltede agurker til vinteren?
trin 1: Rengør først agurkerne grundigt og vask dem med rigeligt vand. Skær herefter stilkene til, så de ikke er for dybe.
trin 2:Læg derefter agurkerne i glas og læg hvidløget imellem dem. trin 3:I en separat skål blandes eddike og stensalt. trin 4:Kom derefter denne blanding i glasset, hvor du lægger agurker og hvidløg. trin 5:Vend glasset på hovedet og lad det stå sådan i 1 time. Så fiks det. Det sidste trin: Bagefter vil det være tilstrækkeligt at opbevare det i en uge i et miljø, der ikke kan se solen.
