Da frugt og grønt er vandig mad, kan de ikke opbevares i lang tid. Fordi vand giver et passende miljø for mikroorganismer at leve, og frugt og grøntsager kan blive forkælet af disse væsner. Af denne grund tørres frugter og grøntsager og opbevares til senere indtagelse. Da deres volumen er mindre, er de desuden nemmere at transportere og kan bruges anderledes i stedet for at blive forbrugt direkte.
Nødvendige materialer
10 kilo druer
15 liter vand
1 kop olivenolie
1 tsk vindruetørrende sodavand
Sådan tørrer du druer
Efter at have puttet vand, olivenolie og vindruetørrende sodavand i en stor skål eller kedel, blandes ingredienserne grundigt.
Dyp druerne i denne blanding og fordel den på et klæde i et solrigt område. Tør i 4-5 dage ved at vende mindst en gang om dagen.
Når du har sikret dig, at druerne er tørre nok, kan du opbevare dem lufttæt og tage dem ud, når du vil, og indtage dem.
