Pilaf er en ret, der er adopteret af alle regioner og passer godt til næsten alle måltider. Risen, som især er adopteret af asiatiske lande, præsenteres for dig denne gang med den iranske stil. Vi deler den iranske risopskrift til dem, der er kede af almindelige risopskrifter og leder efter en anderledes risopskrift. Før du besvarer spørgsmålet om, hvordan man laver iransk ris, lad os tage et kig på ingredienserne i risen. Selvom tilberedningen af iransk ris, hvor du kan finde næsten alle fødekilder, kan virke vanskelig, vil du ikke tro på den smag, der kommer ud til sidst. Det vigtigste trick her er de ris du bruger. Uanset om du laver den kun med de ris, vi kender, eller de ris, der bruges i den rigtige opskrift på den iranske ris... Nå, hvordan er den iranske ris lavet?
Iransk pilaf opskrift
Vi deler ingredienserne til iranske ris. Glem ikke at følge opskriften, nyd dit måltid på forhånd. Her er de ingredienser, du vil bruge i iranske ris.
Materialer;
-3 kopper basmatiris
-1 kyllingelår, 1 brystkød
-1 stor kartoffel
-4 spiseskefulde smør
-1 tsk safran
-1 tsk gurkemeje
-1 tsk granuleret sukker
- En halv kop varmt vand
-6 glas vand (til kogning af ris)
-1 kaffekop ribs
-1 kop søde mandler
-Salt
Hvordan gøres det?
Tilsæt risene til 6 glas kogende vand og kog det i 10 minutter ved middel varme.
-Skyl de afdryppede ris en gang i koldt vand, pas på ikke at knuse dem.
- Efter at have påført 2 spiseskefulde smør på panden, læg den letsaltede kylling og de runde skiver af kartofler.
-Tilsæt de kogte ris til kyllingen, tjek saltet, og glat det ud ved at trykke let på det med en ske.
- Dæk gryden med en ren stofserviet. Luk låget, så det ikke får luft.
-Efter at risene er kogt ved høj varme i 10 minutter, koges de i yderligere 40 minutter ved mindre end en halv indstilling.
- Mens risene brygger, vask ribs flere gange med varmt vand.
- Bland perlesukker, safran og gurkemeje i et halvt teglas varmt vand.
- Hæld mere end halvdelen af de 2 spsk smør smeltet i en separat gryde over de bryggede ris.
- Si gurkemeje og safran, hæld den gule saft over risene og bland det forsigtigt fra top til bund.
- Efter at have vendt de sigtede torndruer 1-2 gange i den resterende olie i gryden, tilsæt mandlerne, bland og fjern fra komfuret.
- Du kan enten vende dine ris helt på hovedet, eller først tage risene på serveringsfadet og så lægge kyllingerne på.
God appetit.
