Ifølge Daily Mails rapport hjælper valnødder med at tabe sig og sænke kolesteroltallet. De flerumættede fedtstoffer i valnødder er vigtige for hjertesundheden og et afbalanceret kolesterol. Som et resultat af forskningen anbefalede lægerne at spise en håndfuld valnødder om dagen.
Dr. Cheryl Rock sagde, at hun var ret overrasket over resultaterne af forskningen. "Valnød er en fødevare rig på fedt og kalorier. Valnøddediæten hjælper dog med at tabe sig i samme hastighed som diæter med reduceret forbrug af andre fedtstoffer."
Forskere sætter overvægtige kvinder mellem 22 og 72 år på et vægttabsprogram. En af de 3 forskellige diæter, der blev anvendt, var valnøddekuren. De, der fulgte valnøddekuren, tabte sig i samme hastighed som dem, der fulgte de andre diætprogrammer. Derudover blev kolesterolniveauet i modsætning til andre set forbedret.
