Har du nogensinde spist sådanne ris før? Vi introducerer dig til Firik pilaf. Firik pilaf er lavet med Firik bulgur og dens historie går tilbage til 2000 f.Kr., Mellemøsten.
Så hvordan opstod Firik bulgur?
Civilisationen, som venter på et angreb på deres byer, er bange for at miste deres korn og sulte, så de lægger hveden på lageret, før den er helt moden på marken, mens den er grøn. Mens byen brænder under krigen, brænder den grønne hvede, der er opbevaret på lageret, også. Når de efter krigen renser den grønne hvede ved at gnide den med hænderne og smager på den, opdager de, at den kan spises. Således er Firik bulgur opdaget og tilføjet til menuen som Firik pilaf. Firik bulgur, som opsamles tidligt i høsttiden og fugtes på bålet, har en sodet smag. Her er Firik bulgur opskriften...
Materialer:
-1 kop bulgur
- Et halvt glas Firik bulgur
-En halv kop kogte linser
-1 løg
-1 spsk chilipasta
-1 tsk tomatpure
-2 spsk olivenolie
-1 spsk smør
-Salt
-Sort peber
-Rød peber
- Tørt
Hvordan laver man Firik pilaf?
- Skær først løget i tern.
- Tag olivenolie og smør i gryden og begynd at stege løgene.
-Tilsæt tomat- og peberpastaen og tilsæt derefter firik og bulgur og fortsæt med at blande.
-Tilsæt derefter 2,5 dl varmt vand, salt, rød peber, mynte og sort peber og begynd at lave mad.
-Når dine ris har absorberet halvdelen af dets vand, tilsæt de kogte linser.
God appetit.
