Byg, der menes at være blevet brugt første gang af egypterne for ti tusinde år siden, er et af de ældste korn på jorden.
Byg giver store fordele, når det indtages ikke kun som mad, men også som bygvand. En kop kogt byg er en rig kilde, der dækker omkring 25 procent af det daglige fiberbehov. Nutidens forskere har også afsløret 3 meget vigtige sundhedsmæssige fordele ved byg. Her er disse fordele:
1. Sænker dårligt kolesterol
Forskere fastslår, at byg beskytter kroppen mod hjerte-kar-sygdomme ved at kontrollere niveauet af kolesterol i blodet mindst lige så meget som havre.
Hvordan laver man en slimløsende kur?
På den anden side er mængden af kalorier i byg mindre end mængden af kalorier i havre. En portion byg har omkring 200 kalorier, mens havre har 300 kalorier. Derfor kan du med ro i sindet indtage byg i din morgenmad, skiftevis med havre.
2. Sænker blodsukkeret
En anden undersøgelse viste, at byg hjælper med at sænke blodsukkeret, takket være mængden af magnesium, det indeholder.
Forskerne understreger, at personer, der spiste to portioner byg om dagen, var i stand til at kontrollere type 2-diabetes og reducere hjertesygdomme betydeligt.
3. Forlænger levetiden
Byg er ligesom andre fuldkorn med til at reducere risikoen for for tidlig død.
Ifølge en undersøgelse har folk, der regelmæssigt indtager korn, en 22 procent lavere risiko for for tidlig død.
Som konklusion, at vælge byg og andre nærende korn i stedet for raffinerede kulhydrater som hvidt melprodukter, hvidt sukker, hvide ris og hvid pasta har betydelige positive effekter på hjerte- og tarmsundheden.
Hvordan tilbereder man byg?
Materialer
-1 kop byg
- At
Tilberedning af bygrød:
Efter at byggen er grundigt vasket, overføres den til en gryde, og der tilsættes vand til den. Når farven på vandet bliver mørk, hældes dette vand ud. Derefter tilsættes vand til gryden igen, og byggen koges i dette vand i en halv time.
Forslag til byg smag
• Prøv at bruge byg i stedet for ris. Byg går også ret godt sammen med ristede grøntsager.
• Tilføjer du byg til dine supper, får du en fyldig og tæt suppe.
• Som en let middag kan du tilberede dine salater ved at tilsætte byg.
• Har du nogensinde prøvet bygfrugtpuré til din morgenmad? Det vil være en solid smag at starte med.
• Til sidst kan du tilberede dine sandwich med bygbrød eller stege dem og tilføje dem til dine supper.
Pink Granatæble Special
