Forbered ingredienserne til solsortedesserten, kendt som Adanas berømte dessert. Adanas kebab er lige så berømt som dens sortsortdessert. Den er også kendt som "gæstedessert", især fordi folk i byen laver denne dessert mest, når der kommer gæster. Valnødde- og kanelmorteren i den stegte dej vil give en smagsfest, der forbliver på din gane. Så hvordan laver man solsortdessert? Her er ingredienserne til solsortedesserten...
Madlavningsforslag til solsortedesserten: Hvis du ikke vil stege din dessert i olie, kan du også lave den i ovnen, men originalen laves ved friturestegning. Hvis du vil bage den i ovnen, er det nok at tilberede den i ovnen ved 180 grader, indtil toppen er gyldenbrun.
Blackbird dessert tips: Den kolde sorbet-varm dessertligning er gyldig for denne dessert, som den er for de fleste sorbetdesserter. Derfor skal du først forberede siruppen og lade den køle af.
Materialer:
-1 æg
-1 tsk yoghurt
-1 tsk vand
-1/2 tsk olivenolie
-1 tsk eddike
-1/2 tsk bagepulver
-1/2 tsk salt
-5 kopper mel
Til siruppen:
-3,5 glas vand
-3 kopper granuleret sukker
-1/2 citroner
At stege:
-1/2 kop olie
At åbne:
-3 spiseskefulde stivelse
Hvordan laver man Karakuş dessert?
For at forberede siruppen:
-Start med at forberede din sirup. Tag det vand og det perlesukker, der kræves til sorbet, i en gryde, pres saften af en halv citron deri og tilsæt citronen med dens skal.
-Tænd for komfuret og rør til sukkeret er opløst.
- Efter det begynder at koge, vil det være nok at koge det i cirka 15 minutter. Din sirup er klar, fjern skallen af citronen og lad den køle af.
Til dejen:
- Bland alle ingredienserne til dejen i en ælteskål og ælt til du får en øreflip-lignende dej. Hvis melet er mindre, kan du tilføje lidt mere.
-Efter æltning af dejen, del dejen i 6 lige store dele og rul dem og lad dem hvile i cirka 15 minutter ved at dække dem med et fugtigt klæde.
Sådan forbereder du fyldet:
-Bland valnøddekerner, kanel og perlesukker i en skål. Dit fyld er klar.
For at samle og lave mad:
-Når dejen har hvilet, drysser du rigeligt med stivelse på gulvet, hvor du åbner dejen.
- Tag en af marengserne og drys stivelse på den og rul en dej ud så tynd du kan.
-Når du har åbnet marengsen på denne måde, skal du folde halvdelen af den dej du åbnede i form af en harmonika, så den er cirka 3 fingre bred.
-Placer denne del, du har foldet, side om side, fra den indre mørtel, du har forberedt dynger, og lad en afstand på 2 fingre mellem dem.
- Dæk den anden halvdel af dejen, som du ikke har foldet, i form af en harmonika, på farsen du har lagt i bidder og tryk let på den.
- Klem dejen fra siderne af klumserne og klem den med fingeren, som om du lavede en slikpakke.
-Skær bidderne fra de steder, du har presset, og form din dessert i form af bittesmå sukkerpakker ved at klemme dem igen for at forhindre, at de åbner sig.
-Forbered al dejen på denne måde.
-Kom de desserter du har tilberedt i en bradepande, som du kommer rigeligt olie i, og kom dejen heri, skru ned og steg top og bund godt ved at vende den sådan.
- Smid det stegte slik i den afkølede sirup.
Din solsortdessert er klar! God appetit.
