Revani, som er meget populær i det tyrkiske køkken, er en af vores sorbet-desserter. Vi deler valmue revani-desserten med dig, som vil blive elsket af dem, der vil prøve den én gang. Så hvordan laver man valmuerevani-dessert derhjemme? Hvad er trickene?
Materialer:
Til dejen;
-4 æg
-3/4 kop granuleret sukker
-1/2 kop olie
-1/2 kop yoghurt
-1 mellemstor appelsinskal, revet
-3/4 kop valmuefrø
-1/2 kop semulje
-2 kopper mel
-1 pakke bagepulver
Til sorbeten;
-2 kopper granuleret sukker
-2 glas vand
-4 dråber friskpresset citronsaft
Hvordan gøres det?
-Til tilberedning af sorbet, da desserten vil være varm og siruppen vil være tæt på kold; Tag det afmålte perlesukker og vand i gryden.
-Kog sirupsblandingen, som du blandede med en træske, til sukkerkornene opløses, ved svag varme til den når konsistensen som sirup.
-Tilsæt et par dråber citronsaft til sorbetblandingen, der koger og tykner, og tag den af komfuret. Stil det til side til afkøling.
-For at forberede Revani-dejen; Tag de æg, du har opbevaret ved stuetemperatur, i en røreskål. Pisk med tilsætning af perlesukker, indtil du får en jævn konsistens.
-Fortsæt med at blande den søde dej, som du tilføjer olie, yoghurt og revet appelsinskal.
-Tilsæt valmuefrø og semulje og tilsæt sigtet mel og bagepulver.
-Hæld den glatte dej i en varmebestandig og smurt form. Bages i en forvarmet 170 grader varm ovn i 40-45 minutter.
-Efter starttemperaturen for revanien, der kommer ud af ovnen, er passeret, hæld den varme sirup på den og vent, indtil siruppen er absorberet.
-Skær derefter i skiver og server.
Centralt punkt: Sørg for, at siruppen er varm og tyk, tæt på kulden, og desserten er varm. Mens du laver sorbeten, kan du tilføje citronen til den kogende sukkerholdige vandblanding til sidst for at gøre din sorbet mere tyktflydende.
God appetit.
