Gorani sandwich er en fastfood type mad, der begyndte at blive lavet efter 1950. Den er lavet af en blanding af gulerødder i tern, kartoffelmos og et lille antal ærter, der ligner pølse og amerikansk salat, placeret mellem sandwichbrød og serveret med mayonnaise, ketchup og pickles. Du kan ofte støde på kiosker, især i Istanbul. Så hvordan kan du lave gorasandwich derhjemme? Her er opskriften på gora sandwich...
Materialer:
-4 pølser
-2 spiseskefulde tomatpure
-2 glas vand
-2 fed hvidløg
-Salt
-Sort peber
Til den amerikanske salat;
-2 gulerødder i tern
-2 kartofler i tern
-1 kop kogte frosne ærter
Til mayonnaise;
-1 æggeblomme
-1 spsk sennep
-1-2 dråber citronsaft
-1-2 dråber æblecidereddike
-Olivenolie
-Salt
At kombinere;
-4 sandwichbrød
-4 syltede cornichoner
Hvordan gøres det?
-Tilsæt tomatpure, vand, salt og peber i en gryde og bland, lad det koge. Bank let på hvidløget ved hjælp af en kniv og smid det hele i vandet.
- Når dit tomatpurevand koger, så læg de pølser, du ridsede på dem, i en gryde og kog dem ved svag varme, indtil både vandet er absorberet og pølserne svulmer op.
-Kog ingredienserne til den amerikanske salat separat i kogende saltet vand og kom dem sammen i en skål.
-Til mayonnaise piskes æggeblomme og sennep grundigt og fodres ind i hinanden, hæld olivenolien i blandingen ved at hælde den som en snor og piske konstant.
Tilsæt derefter citronsaft og eddike. Smag til med salt. Er konsistensen for tyk, kan du lysne både konsistensen og farven med vand. Efter at have forberedt din mayonnaise, tilsæt garniture og bland.
- Læg til sidst dine sandwichbrød i blød med den tomatpuré, du kogte pølserne, fordel derefter den amerikanske salat på brødet, læg pølse og pickles mellem brødet og server.
Centralt punkt: Det er vigtigt, at du tilsætter olivenolie meget langsomt, mens du laver mayonnaise, ellers skæres mayonnaisen i. Da 1 æggeblomme kan rumme liter olivenolie, kan du tilsætte lige så meget mayonnaise, du har brug for.
