Rå tomat er en fødevare med forskellige meninger om det. Nogle mennesker kan naturligvis godt lide dens sødme og bruger den overalt fra sandwich, gryderetter, pizza til salater, mens andre ikke kan lide dens tekstur og syreindhold.
Uanset om du kan lide det eller ej, er fordelene ved rå tomater blandt andet at få essentielle vitaminer, mineraler og næringsstoffer, og de sundhedsmæssige fordele er også varierede.
Forskellige antioxidanter, vitaminer og mineraler er naturligt til stede i rå tomater. Disse stoffer har potentiale til at beskytte mod alvorlige sygdomme. Indtagelse af flere tomater og flere grøntsager generelt kan have en beskyttende effekt mod helbredsproblemer som knogletab, kræft, diabetes, nyresten, slagtilfælde, hjerteanfald og fedme.
Rå tomater har også en anti-inflammatorisk effekt og kan hjælpe mod kognitiv dysfunktion. Tomater kan også have særlige fordele for mænd. Det anbefales for mænd at indtage tomater mindst en gang om ugen, fordi lycopenen i det understøtter en god prostata sundhed.
Fordelene ved rå tomater skyldes antioxidanter og gavnlige komponenter i dets indhold. Den vigtigste antioxidant i tomater er lycopen.
Dette stof neutraliserer frie radikaler, der kan forårsage skader i kroppen. Tomater indeholder også betacaroten, folinsyre og vitamin A, C og E. Tomater er også meget lave i kalorier. Det betyder, at selv at spise mange tomater giver meget få kalorier og fedt. En kop skivede tomater har kun 30 kalorier og mindre end 0,5 gram fedt.
At spise rå tomater kan også have nogle uønskede virkninger. Tomater har en sur natur, som kan forværre sure opstød. Hvis du har gastroøsofageal reflukssygdom, kan det anbefales helt at undgå at spise tomater, da de kan være en udløsende mad. Konsekvent at spise tomater i stedet for andre grøntsager og frugter kan også føre til næringsstofmangel.
Indtagelse af kogte og forarbejdede tomatprodukter giver også mange af fordelene ved rå tomater, men nogle enzymer og gavnlige komponenter kan blive ødelagt under tilberedning og forarbejdning. Hvis du har specifikke spørgsmål om tomaternes plads i din kost, kan du diskutere dem med din læge eller en diætist, før du foretager væsentlige ændringer i din kost.
Sundhed nu
