Spørgsmålet om, hvad er stegeopskriften og ingredienserne, er fortsat genstand for undersøgelser af borgerne. Kødet fra ofrene, der blev slagtet på den første dag af Eid-al-Adha, blev pakket og lagt i skabene. Efter de familiemedlemmer, der klagede over, at den qurban-steg, der blev lavet på den første dag, var lidt hård, begyndte spørgsmålet om, hvordan man laver en lækker steg, der spredte sig i munden, at undre sig. Her er stegeopskriften og ingredienserne...
HVAD ER INGREDIENSERNE TIL STEGNING?
1 kg oksekød i tern
1 hoved mellemstort løg
3 eller 4 fed hvidløg
Lidt olie
Byggetid: 45 minutter
HVORDAN LAVES STEGET OKSEBØF?
Læg roastbeef-terninger i en mellemstor gryde. Tænd for komfuret og begynd at tilberede kødet uden at tilsætte noget, men under konstant omrøring.
Når kødet i gryden begynder at skifte farve og kødet begynder at frigive sin saft, tilsættes lidt olie. Sæt komfuret på lav varme og fortsæt med at lave mad på denne måde, mens der røres af og til.
Mens kødet koger, pilles løg og hvidløg hver for sig. Skær derefter løget i fire. Tilsæt de hakkede løg og hele hvidløg i gryden. Kog sammen med alle ingredienserne, indtil kødet absorberer saften igen.
Hvis kødet løber tør for saft, inden kødet er tilberedt, tilsæt cirka et halvt teglas kogende vand og kog kødet et stykke tid. Når kødet er helt gennemstegt og har konsistensen af tyrkisk delight, tilsæt lidt salt og tag maden fra komfuret og server.
