Forbered ingredienserne til opskriften på kömbe, som er en af smagene i Anatolien. Kömbe-kager, som er lavet specielt i Hatay i løbet af ferien, krukkes til at blive spist med te og serveret, når gæsterne ankommer. Så hvordan laver man en kombe? Her er opskriften på kömbé...
Materialer:
Til krydderierne;
-1 tsk mahaleb
-1 tsk revet muskatnød
-1 tsk malet mastiks tyggegummi
-1 tsk pulveriseret ingefær
-1 tsk kanel
-1 tsk allehånde
-3 nelliker
Til dejen;
-1 kop smeltet smør
-1 glas vand Mælk ;
-1 vandglasmål olie
-1 tsk bagepulver
-5 kopper mel
-1,5 kop sukker
For ovenstående;
-1 skål sesamfrø
Materialer;
- Pisk alle krydderiingredienserne i en morter og bland dem sammen og få Kömbe-krydderiet.
- Tag olie, smeltet smør, mælk, sukker og kombekrydderi i en skål og pisk ved hjælp af et piskeris til sukkeret er opløst.
-Når sukkeret er smeltet, tilsæt mel lidt efter lidt og bland det ved hjælp af en ske.
-Tilsæt herefter bagepulveret og ælt godt.
- Tag et stykke valnød af den dej, du har æltet, og dyp den i sesam.
-Pres den så ned i kömbeformen.
-Slå kömbeformen på overfladen og lad den komme ud af formen.
-Gør den samme proces, indtil alle dejen bidder.
- Flyt din kömbe over på en bageplade beklædt med bagepapir.
Bages ved -180 grader til de er gyldenbrune.
-Tag den ud og lad den hvile ved stuetemperatur, og nyd den.
God appetit.
