Tips til tilberedning af vintertomatsauce
- Det er nødvendigt at vælge tomater så dehydrerede og kødfulde som muligt.
- Hvis du vil skille kernerne fra tomaterne, skal du dræne dem grundigt efter rivning.
trin 1: Efter vask af tomaterne skal du skrælle skindet og skære dem i flere stykker.
trin 2: Kom tomater og salt i en gryde af passende størrelse og vend bunden på.
trin 3: Rør rundt med mellemrum, mens tomaterne begynder at frigive deres saft. Når det begynder at koge, skruer du ned for varmen og tænder derefter igen.
trin 4: Efter en halv time begynder tomaterne at suge deres saft. Når konsistensen begynder at blive tykkere, passerer du tomaterne gennem blenderen og koger et par minutter mere.
trin 5: Mens det er varmt, fylder du glassene med den tomatsauce, du har lavet ved hjælp af et klæde eller et håndklæde. Efter at du har lukket lågene, vend glassene på hovedet og lad dem stå i 1 dag.
Det sidste trin: Tjek glassene, og hvis der er nogen, der flyder over, genopvarm den tomatsauce og fyld glasset igen.
Nyd din tomatsauce til morgenmad eller i dine måltider.
