Vidste du, at du kan lave forskellige smagsvarianter med græskar? Græskar er en fremragende mad til mange opskrifter. Takket være dens alsidige tekstur, søde smag og aroma foretrækkes den af mange kokke rundt om i verden. Den er også rig på antioxidanter, der bekæmper virkningerne af C-vitamin og lycopen. På grund af dets høje beta-carotenindhold hjælper det vores øjensundhed, fjerner fedt og forhindrer forstoppelse. Hvis du ikke ved, hvad du skal gøre med græskar, har vi delt 3 forskellige opskrifter til dig. Her er 3 forskellige opskrifter lavet med græskar...
Græskarsuppe
Denne opskrift falder også ind under kategorien lette måltider, som du kan vælge til din aftensmad. Det er meget nemt at lave ved hjælp af materialer, du allerede har ved hånden. Selvom det er lavt i kalorier og kulhydrater, vil det fylde dig inden sengetid.
Materialer:
-400 g græskar
-1 løg
-1 gulerod
-2 kartofler
-2 spsk olivenolie
-Salt
-Sort peber, chiliflager, ingefær, ingefær
-Valgfri gurkemeje eller salvieblade
Hvordan gøres det?
-Skær græskar, gulerod, kartoffel og løg i små tern.
- Sauter de grøntsager, du har forberedt, i din suppegryde med olivenolie i 2 minutter.
-Tilsæt derefter vand til dem og kog dem til grøntsagerne er bløde.
- Tilsidst tilsættes salt og krydderier, sluk for komfuret, og lad det hvile lidt.
- Tag suppen ved hjælp af en blender og bring den til en jævn konsistens.
Græskar salat
Du kan foretrække denne opskrift i stedet for en let snack om natten. Du kan lave denne opskrift uden kyllingen alene.
Materialer:
-45 gram græskar i tern
-1 løg
-240 gram udbenet kyllingekød
-1 spiseskefuld ahornsirup
-1 spsk pekannødder
-60 gram blandet grønt
-40 gram tørrede tranebær
Til saucen;
-1 spsk balsamicoeddike
-2 teskefulde olivenolie
-Salt
-Kanel
-Sort peber
Hvordan gøres det?
-Til saucen blandes balsamicoeddike, olivenolie, kanel, salt og peber i en skål.
-Tilsæt græskar i tern og grofthakkede løg til saucen og bland.
- Si den overskydende sauce af blandingen og kom den i en støbejernsgryde. Bages i en forvarmet 210 grader varm ovn i 5-6 minutter.
- Fordel den resterende sauce på kyllingen i tern med en pensel. Hak kyllingekødet til to centimeter tykt og tilsæt det til grøntsagerne i ovnen.
-Fortsæt med at koge i cirka 18-20 minutter, indtil kyllingen og grøntsagerne er helt møre.
-Tag kyllingen og grøntsagerne ud af ovnen. Dryp med ahornsirup og drys med pekannødder.
- Sæt den tilbage i ovnen og kog i yderligere 3-4 minutter og tag den ud af ovnen. Tag det grofthakkede blandede grønt og tørrede tranebær på et serveringsfad.
-Tilsæt grøntsagerne med kyllingekød på det grønne. Hæld den resterende eddikedressing over salaten og server.
Græskar spaghetti
I denne opskrift skal du bruge et specielt værktøj til at forme græskarret til spaghetti. Du kan købe dette apparat, kaldet en spiralizer, fra mange steder, såsom restauranter, der specialiserer sig i gastronomi.
Materialer
- Et halvt lille græskar
- Et halvt glas svampe
-4 fed hvidløg
-1 spsk peber
-2 spsk salt
-En halv spiseskefuld timian
-1 spsk olivenolie
Hvordan gøres det?
-Først skal du skrælle græskarret, vaske det og skære det i halve.
-Brug derefter spiralen til at forme græskarret som spaghetti.
- Sauter derefter græskarspiralerne og svampene i en stegepande ved middel varme. Dette tager cirka 10 minutter.
- Dernæst tilsættes ingredienserne én ad gangen og blandes godt, så smagene blandes godt.
- Sluk til sidst for komfuret og lad det køle af.
God appetit.
