Stegeopskrift, som er blandt festbordenes ufravigelige krav, er fortsat genstand for borgernes forskning. Kødet af de ofre, der slagtes på denne ferie, vil blive delt med de nødlidende, nære slægtninge og naboer. Tusindvis af muslimer vil krone deres borde med lækre stege med det kød, som deles denne ferie. Vi har samlet ingredienserne til stegeopskriften, som er blandt de uundværlige smage på bordene under gildet, og stegeopskriften trin for trin til dig. Her er stegeopskriften og ingredienserne...
RESTINGSINGREDIENSER
Den mængde svinefedt du ønsker
1 kg kalve- eller fårekød
Krydderier efter eget valg (salt, peber, timian)
STEGE KONSTRUKTION
Trin 1. Skyl først dit kød. Og sørg for, at blodet på den er renset grundigt.
Trin 2: Hak derefter halefedtet og kødet.
Trin 3: Hvis du har en trykkoger, så læg kødet og halefedtet i trykkogeren.
Trin 4: Du behøver ikke komme vand i trykkogeren, kødet bliver tilberedt i sin egen saft.
Trin 5: Efter 40 eller 45 minutter åbner du låget på trykkogeren og hælder kødet i en gryde.
Trin 6: Du kan derefter stege kødet i gryden.
Stege trick:
Hvis du ikke ønsker, at kødet skal være sejt, anbefaler vi at tilsætte salt og krydderier til sidst.
Tips til at overveje, når du steger
Det mest brugte kød til stegning er lam. Men når det kommer til offerfesten, kan du lave din steg af lam, får eller kalvekød. Fordi kødet er frisk, vil det være nemt og ubesværet at tilberede.
Hvis du skal stege fårekød, kan du tilberede det i sit eget fedt, på et meget varmt bål. Du skal koge oksekødet i lang tid ved at tilføje nok vand og olie.
Det er nødvendigt at kødet er lidt fedtet for at stegen bliver lækker. Af denne grund er det nyttigt ikke at tage al olien, mens du renser dit offerkød.
Hvor blød er Eid-al-Adha stegen?
Steger du af kalvekød under Eid al-Adha, kan det være lidt mere besværligt at tilberede og blødt end fårekød.
Steger du desuden det kød, der har ventet i køleskabet i mindst et døgn, ikke den dag det skæres, kan du få den blødhed, du ønsker.
Hvis du er opmærksom på den varme ild og derefter den mellemvarme, som vi nævnte ovenfor, bliver din steg blød.
Hvordan opbevarer man Eid-al-Adha stegen?
Hvis du ønsker at indtage stegt kød på en frisk og lækker måde efter Eid al-Adha, kan du opbevare din steg.
Efter tilberedning af din steg, smelt talgen i en separat gryde og hæld den i gryden, hvor stegen er. Efter at olien er frosset, kan du opbevare din steg i fryseren eller i en del af dit skab.
