Forbered ingredienserne til det bosniske wienerbrød med hakket kød, som er en del af den bosniske kultur. Bosnisk wienerbrød, som du nemt kan lave derhjemme, vil passe rigtig godt til din tetid. Hvis du ønsker det, kan du lave bosnisk wienerbrød, som er den århundreder gamle smag af Bosnien-Hercegovina, med kartofler. Vi anbefaler dog, at du indtager det bosniske wienerbrød, som er ægte hakket kød, på denne måde. Så hvordan laver man hakket kødtærte? Her er opskriften på hakket tærte...
Ingredienser til opskriften på hakket tærte:
Til dejen;
-1 kilo mel
-1 spsk salt
-3 glas varmt vand
Indvendigt materiale;
-500 gram magert oksekød
-3 løg
- Flydende olie
-Sort peber
-Salt
At åbne;
-2 skefulde smør
-1 tekop olie
Hvordan laver man hakket kødtærte?
- Først og fremmest skal du begynde at lave vores dej.
- Kom mel, salt og varmt vand over i en skål og ælt godt, dæk det med et klæde og lad det hvile i en halv time.
- Det, man skal være opmærksom på her, er, at vandet hverken er for varmt eller for koldt. Dit vand skal være varmt, så vores dej ruller pænt ud.
- Til vores fyld steger du farsen i lidt olie og tilsætter finthakket løg tæt på tilberedning og steger videre.
-Tilsæt sort peber og salt, sluk for varmen og lad det køle af.
- Efter at dejen du æltede har hvilet, skal du ælte den godt igen. (Vi skal ælte 2 gange.)
Lav 2 lige store marengs og hvile i 10 minutter mere. Læg derefter et klæde på disken og begynd at rulle dit første klæde ud.
- Drys mel og rul dejen ud ved hjælp af en kagerulle og hæld det smeltede smør ved hjælp af en ske.
- Fordel den med hånden og åbn langsomt dejen med hånden uden at rive den i stykker.
-Forstør så meget du ved, det kan blive revet, vær ikke bange, din hånd vil vænne sig til det med tiden.
-Læg din fyld i den ene ende af dejen og pak den forsigtigt ind. Læg den på den smurte bakke og smør den med en lille smule olie igen.
-Lav den anden marengs på samme måde og bag den i en forvarmet ovn ved 200 grader i 30 minutter, indtil den er gyldenbrun.
God appetit.
