Vi har forberedt gode nyheder til dem, der ikke ved, hvordan man laver pasta, som foretrækkes af både børn og voksne, mest på grund af dets praktiske.
Hvordan laves pasta?
Især dem, der lige er begyndt at komme ind i køkkenet, dem, der skal studere væk fra deres familier og lave deres egen pasta, dem, der lige er blevet gift... Det lyder måske ikke mærkeligt, vi har alle lært at tilberede pasta på den ene eller anden måde. Nu er det tid til at undervise.
Det er også meget nemt at forkæle denne tilsyneladende nemme ret, så læs opskriften grundigt.
Hvordan laver man frisk pastadej?
Først og fremmest skal du købe en dyb gryde.
Da pasta har en struktur, der svulmer, når den absorberer vand, skal du ikke prøve at lave den i en lille gryde, da du snyder dens størrelse i pakken.
Mængden af vand
Mængden af vand du skal bruge for at koge en pakke pasta bør ikke overstige 3/4 af gryden. Hvis du tilsætter for meget vand, kan du have svært ved at forstå, hvor meget det koger. Det er overflødigt at sige, at hvis du tilføjer mindre vand, bliver det mindre kogt.
Mængden af salt i vandet
Vi ser normalt vores mødre putte noget salt i pastavandet, så snart de sætter det på komfuret. Men ifølge italienske mestre kokke bør saltet, der skal tilsættes vandet, først være efter vandet koger, og det kogende vand skal være så salt som muligt.
Glem olien
Igen ser vi vores mødre putte olie i det kogende vand, mens de laver pastaen. Vi vidste ikke engang, at det var forkert. Kom dog aldrig olie i det kogende vand.
kogende vand
Inden du putter pastaen i vandet, skal du sørge for, at vandet ikke koger for meget.
Bland nu
Det første du skal gøre efter at have puttet pastaen i vandet er at blande den med det samme. Denne blandingsproces bør fortsætte i mindst 30 sekunder.
Luk ikke gryden
En af de største fejl der er lavet er at holde munden lukket, mens man koger pastaen ved lav varme. Pastaen koges ved høj varme og låget på gryden forbliver åbent.
Forberedelse til saucen
Inden pastaen sis, skal der sættes lidt vand til side for at komme den i pastasaucen. Det betyder, at saucen bliver endnu mere smagfuld med pastaessensen.
Vask aldrig pastaen efter at have siet den.
Brug en finmasket si, når du siler pastaen. På den måde bliver alt vandet ikke drænet ud, og pastaen bliver forhindret i at hænge sammen.
Det vigtigste er tid
Efter at pastaen er kogt og afdryppet, skal den sovses og spises uden at miste tid. Hvis du vil have pastaen til at være god, bør du holde tiden fra kogning til spisning kort.
"Hvordan laver man pasta?" er den vigtigste bemærkning af spørgsmålet:
Sørg for at analysere, hvilke pastasaucer der passer til dig. Uanset hvor god du laver pastaen, kan den pasta ikke være god, hvis saucen ikke falder i din brudgoms smag.
Elif Hande Guney Pembenar.com
