Ernærings- og kostspecialist Elif Karacanoğlu påpegede, at flavonoider, som giver planter lyse farver som gul, orange og rød, og udfører deres antioxidantfunktion i den menneskelige krop, forhindrer celleskader. »Næsten hver frugt og grøntsag indeholder flavonoider.
Jo mere farverig frugt og grøntsag er, jo højere flavonoidindhold. For eksempel opfylder fødevarer, der indeholder flavonoider, som forhindrer cellevæggen i at blive beskadiget af ilt, også kroppens behov med det C-vitamin, de indeholder, og reducerer kroniske smerter.
Det virker som en meget kraftig antioxidant ved at hæmme spredningen af kræft eller syge celler og forhindre ældningsskader af disse frie radikaler.
Hvis du ofte bliver syg, har allergi, får blå mærker meget hurtigt, når du rammer en del af din krop, og dine sår heler senere, bør du give plads til fødevarer, der indeholder flavonoider.
Det er nødvendigt at indtage fødevarer som rødbede, rødkål, gulerod, abrikos, tomat, kartoffel, løg, aubergine, æble, pære, fersken for flavonoider, der findes i grønne, gule, hvide og røde grøntsager.
