Når vinteren nærmer sig, svækkes vores krops modstand og immunforsvar. Som følge heraf er vi svage over for mange sygdomme som forkølelse og influenza. Du kan beskytte dig mod mange sygdomme ved at opbevare de fødevarer, vi vil tale om, på dine borde i løbet af november måned. Så hvad skal man spise i november? Hvilke grøntsager, frugter og fisk skal indtages? Her forklarer vi de fødevarer, du bør indtage for en sundere kost.
Gülşah Karaman - Pink Granatæble Special
Hvilke grøntsager skal du spise i november?
For vores sundhed er det nødvendigt at indtage frugt og grøntsager i sæsonen. Især forbruget af grøntsager er meget vigtigt for ikke at mindske kroppens modstand. Derudover er det muligt at få mange opskrifter med grøntsager, som er uundværlige til måltider. De fleste af de grøntsager, vi bør indtage i november, er blandt de grøntsager, der styrker immunforsvaret.
November grøntsager: Gulerødder, majroer, spinat, yams, porrer, kål (rød og hvid), radiser (hvide - røde - sorte), rødbeder, collard greens, græskar, selleri, blomkål og chard.
Hvilke frugter spises i november?
Måden at forebygge sygdomme, som vi oplever under årstidernes overgang, såsom influenza og forkølelse, er at indtage rigeligt med frugt. Frugt er fødevarer rig på antioxidanter og kalium. De frugter, vi bør indtage i november, indeholder masser af C-vitamin.
November frugter: Vindrue, æble, tranebær, hyben, ribs, tjørn, blåbær, valnød, pære, banan (huske), grapefrugt, mandarin, citron, granatæble og kvæde.
Hvilke typer fisk spises i november?
Uden tvivl er en af vinterens uundværlige fødevarer fisk. Fisk indeholder hovedsageligt omega 3, vitamin A, B2, B3, B12, D og E samt folinsyre, fosfor, calcium, natrium, selen. Derfor bør vi ikke gå glip af fisk fra vores borde.
november fisk: Makrel, blåfisk, bonito, toric, tabby, ansjos og brasen.
Bemærk: Dild, salat, persille, mynte, rucola, karse, mangold mv. Grøntsager vokser gennem de fire årstider. Nogle grøntsager og frugter kan dyrkes tidligere eller senere end regionerne.
