Aminosyrer, som kaldes livets byggesten, kan indtages i sunde mængder ved at spise de fødevarer, de indeholder. Aminosyrer er komponenter, der kombineres for at danne proteiner. Et andet navn givet til de aminosyrer, der naturligt findes i vores kroppe, er "livets byggesten". I vores krop er aminosyrer nødvendige for produktionen af enzymer, nogle hormoner og neurotransmittere. Samtidig bruges aminosyrer i metaboliske processer inde i celler i hele kroppen.
Aminosyrer optages i kroppen gennem spiselige fødevarer. Efter at kroppen fordøjer og nedbryder forbrugte proteiner, opstår aminosyretyper. Aminosyrer bruges i kroppen til fordøjelse og nedbrydning af mad, til vækst og regenerering af kropsvæv, som en energikilde og til udførelse af andre kropsfunktioner.
Aminosyretyper kan klassificeres i tre grupper. Ikke-essentielle aminosyrer produceres naturligt af kroppen. Deres indtag har intet at gøre med de fødevarer, vi spiser. Alanin, asparagin, asparaginsyre og glutaminsyre er blandt de ikke-essentielle aminosyretyper.
Essentielle aminosyrer kan ikke produceres af kroppen. Derfor skal de tages sammen med de fødevarer, der spises. Hvis fødevarer, der indeholder dem, ikke indtages, kan kroppen opleve en mangel. Histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, phenylalanin, threonin, tryptofan, valin er blandt de essentielle aminosyretyper. Essentielle aminosyrer behøver ikke tages ved hvert måltid. Fødevarer af animalsk oprindelse, såsom kød, mejeriprodukter, fisk og æg, indeholder essentielle aminosyrer.
Bønner og nødder er vigtige
De kan også fås fra plantebaserede fødevarer såsom soja, bønner, nødder og korn. I årevis har det været diskuteret, om vegetarisk kost indeholder tilstrækkelige mængder af essentielle aminosyrer. Mange eksperter udtaler, at det er svært for vegetarer at få nok af disse stoffer. Dog kan 5-6 portioner fuldkorn og 5 eller flere grøntsager og frugter om dagen være tilstrækkeligt.
Den tredje gruppe af aminosyrer, som kan kaldes semi-essentielle, selvom de ikke er nødvendige hver dag, er de vigtige, når du er syg, skadet eller stresset. Arginin, cystein, glutamin, tyrosin, glycin, ornithin, prolin, serin er blandt disse aminosyrer.
Når du er syg eller skadet, er kroppen muligvis ikke i stand til at producere nok af disse aminosyrer, så du skal muligvis sørge for den mængde, din krop har brug for gennem kosten eller kosttilskud. Du kan tale med din læge for at finde ud af, hvad der er den sikreste måde at gøre dette på.
Sundhed nu
