Ramadan-måneden er begyndt. I løbet af ramadanen forsker borgerne i, hvad de skal lave mad i løbet af dagen, fordi de faster. Vi har samlet iftar-menuen specielt forberedt til den første dag i Ramadanen til dig. Så hvad skal jeg lave mad i dag? Her er den 24. april iftar menu...
Sommer vegetabilsk flødesuppe
Materialer:
-1 kop friske kidneybønner
-1 kop friske ærter
-3 spiseskefulde olie
-1 spsk smør
-1 løg
-1 fed hvidløg
-1 spsk hvedemel
-2 mellemstore zucchini
-3 kviste forårsløg
-Salt, friskkværnet sort peber
-200 ml creme
Hvordan gøres det?
- Overfør de friske kidneybønner og indersiden af ærterne til gryden. Tilsæt nok vand til at fordoble.
Kog i 20 minutter og sigt derefter.
- Hak løg og hvidløg i små stykker og steg dem med vegetabilsk olie i gryden, hvor du skal koge suppen.
-Tilsæt melet og steg til lugten er væk. Tilsæt zucchinien, som du skrællede og skåret i tern med skindet.
og bland let.
-Efter at have vendt zucchinien et par gange, forkogte og drænede grøntsager, 1,5 liter kogende vand,
Tilsæt salt, finthakket forårsløg, sort peber.
- Kog ved middel varme i 15 minutter.
- Pisk fløden i en separat skål. 2 spsk kogende bouillon
Tag mængden af det og kom det i skålen og lad cremen varme op.
Tilsæt langsomt den varme fløde til den kogende suppe.
- Bland et par gange og tag det af komfuret. Fordel i serveringsskåle. Serveres varm.
Salat: Kartoffelsalat
Materialer:
-3 kartofler (kogte og skåret i tern)
-1 løg (Piyaz hakket og gnides med salt)
-3 forårsløg (finhakket)
- Et halvt bundt frisk mynte (fint hakket)
- Et halvt bundt persille (finhakket)
-Salt
- Spidskommen
- chiliflager
- Saft af en halv citron
-1 tsk granatæblesirup
-4 spiseskefulde olivenolie
-1 tsk sennep
Hvordan gøres det?
-Til saucen blandes salt, krydderier, granatæblesirup, olivenolie, sennep og citronsaft.
- Overfør de øvrige ingredienser til en stor skål. Hæld saucen og bland.
- Anret på et fad.
Hovedret: Kyllingeopskrift i ovnpose
Materialer:
-6 kyllingeunderlår
-2 mellemstore kartofler
-1 stor zucchini
-1 stor gulerod
-3 fed hvidløg
Til marinaden:
-2 teskefulde sort peber
-1 tsk spidskommen
-1 tsk paprika
-1 tsk timian
-2 teskefulde salt
-3 spiseskefulde olivenolie
For ovenstående:
-2-3 frisk rosmarin
Hvordan gøres det?
-Start med at marinere din kylling. Kom olivenolie, salt og krydderier i en dyb skål. Bland det godt.
-Sæt derefter baguetterne indeni og bland dem. Mariner i cirka 20 minutter.
- Skræl gulerødder og kartofler og skær dem i runde stykker.
- Vask squashen grundigt. Skær dem i runde stykker uden at skrælle dem.
-Tilsæt grøntsagerne til den marinerede kylling. Fjern til sidst skindet af hvidløget og tilsæt det ved at dele det i to.
Bland kyllingen og grøntsagerne godt sammen.
- Overfør alle ingredienser i bageposen. Bind munden på posen. Lav små huller flere steder.
-Forbered en bageplade eller et bradepande. Indsæt ovnposen. Bages i ovnen ved 180 grader i cirka 30 minutter.
-Efter tilberedning overføres det fra ovnposen til en tallerken og pyntes med frisk rosmarin og serveres.
Dessert: Risbudding i ovnen
Materialer:
-5 kopper mælk
-1 kop granuleret sukker
-3 spiseskefulde hvedestivelse
-1 kop ris (lille kop te)
-2 kopper vand til at koge risene
Hvordan gøres det?
- Tag 1 teglas ris og 2 glas vand i en lille gryde, kog det til risene er bløde og suger vand og lad det køle af.
Tag mælk, stivelse og sukker i en mellemstor gryde og pisk godt.
- Tilsæt de kogte ris ovenpå. Kog ved høj varme, indtil mælken koger, og kog derefter ved middel varme, indtil den tykner.
-Konsistensen bliver lidt vandig end buddingens konsistens, du vil mærke at den bliver tungere og holde på skeen mens du blander.
-Del den fortykkede risengrød i bagekopperne med 1 fingerplads ovenpå og stil kopperne på bagepladen.
-Åbn ovnens grill og sæt risengrøden på øverste hylde i ovnen med bakken. Tilsæt 1 liter vand til bakken.
- Kog indtil toppen af risengrøden er brunet. Tag den kogte risengrød ud af ovnen, vær opmærksom på det varme vand.
- Lad den hvile til den når stuetemperatur. Serveres afkølet i køleskabet, hvis det ønskes.
God appetit.
