Specialdiætist Şefika Aydın Selçuk gav oplysninger om emnet.
"Det hjælper, hvis jeg drikker vand." Hvis du er det, så få målt dit stofskifte, inden du starter på diæten.
Du er på diæt, men du kan ikke tabe dig... Din ven er meget tyndere end dig, selvom han spiser mere mad... Du startede på slankekure samtidig med din ven, men han taber sig hurtigere end dig... Nå, hvor mange kalorier gør skal du spise i løbet af dagen, så du ikke tager på i vægt? Alles krops energiforbrug under hvile er forskelligt, svaret på sådanne spørgsmål er, hvad dit stofskifte er.
Basal metabolic rate (BHM) er den mængde energi, kroppen bruger, mens den er fysisk i fuldstændig hvile. Med andre ord er det den energi, der bruges til at fortsætte vitale funktioner i en udhvilet tilstand uden nogen bevægelse inden for 24 timer. Dagliglivets aktiviteter (husarbejde, spisning, gåture) lægges til denne værdi, og det daglige energibehov beregnes.
At kende den basale stofskiftehastighed er meget vigtig for at bestemme kaloriebehov og for at kontrollere vægten. Metabolisk hastighed varierer fra person til person og er underlagt påvirkning af mange faktorer. Metabolic rate bør være kendt for livslang sundt vægttab, vægtøgning og vægt vedligeholdelse. Sætningen "Hvis jeg drikker vand, er mit stofskifte langsomt" dukker op ret ofte, men på forhånd bør de faktorer, der kan påvirke stofskiftet, vurderes af personen selv. Disse; alder, køn, hormonelle forhold, overgangsalderen, personens træningsniveau og arvelige egenskaber.
Hvad er faktorerne, der påvirker basal stofskiftehastighed?
Tilstande som genetiske effekter, alder, stofskiftesygdomme, kropssammensætning (fedt- og muskelniveauer), febersygdomme, graviditet, at være på diæt i lange og hyppige intervaller og stress påvirker basalstofskiftet.
• Alder: BMR aftager med alderen, mens det er højt hos unge, falder det med alderen. Sammen med hormonelle virkninger såsom overgangsalderen efterhånden som alderen skrider frem; Det påvirker mange faktorer såsom stigning i fedtprocent, fald i bevægelse. Dette er grunden til, at vægttabet bliver langsommere med alderen.
• Genetik: Folk, der har overvægt i deres familie, er mere tilbøjelige til at tage på i vægt.
• Køn: mænd og kvinder har forskellige kropssammensætninger. Mens fedtprocenten hos mænd er mellem 12-21 %, varierer denne sats mellem 20 % og 33 % hos kvinder. Mænd har et hurtigere stofskifte end kvinder, da mænd har lavere kropsfedt og højere muskelmasse end kvinder. At mænd spiser store mængder mad og ikke tager på og taber sig bedre, når de er på diæt, skyldes, at de har højere stofskifte.
• Kost: Forbrændingshastigheden sænkes som følge af faktorer som at tabe sig i lang tid, ofte slankekure, tabe sig og tage den på igen eller hurtigt tabe sig ved at anvende chokdiæter og usunde vægttabsmetoder. Især vægttabscyklussen, som vi kalder yoyo, gør det sværere og sværere at tabe sig.
• Kropstemperatur: Øget kropstemperatur øger stofskiftet.
• Graviditetsperiode: I denne periode hos kvinder stiger stofskiftet også på grund af stigningen i blodvolumen og stigningen i hjertefrekvensen. Denne stigning blev vist som 22-33 % i resultaterne.
• Stress: personens muskler bliver spændte under stress. Denne tromle kræver flere kalorier til muskelaktivering. Af denne grund bør målingen foretages på en behagelig og rolig time.
• Kostens sammensætning: Mennesker, hvis daglige kost er proteinbaseret, har et højere stofskifte.
• Menstruationscyklus: det er en af de faktorer, der påvirker stofskiftet. Det er især på det laveste niveau 1 uge før ægløsningsmomentet og det højeste niveau 1 uge senere.
• Metaboliske sygdomme: Mens stofskiftet stiger i hypertermi (febersygdomme) og hyperthyroidisme; fald i hypotermi (udsættelse for kulde) og hypothyroidisme.
• Søvnstatus & koffeinindtag: er andre faktorer, der påvirker stofskiftet.
