Hvad med at tilberede praktisk schnitzel derhjemme? Kyllingebryst, der fortyndes efter at være skåret i fileter, krydres kun med friskkværnet salt og peber. Henholdsvis; Efter at være dyppet i mel, røræg og rasp steges den i varm olie på kort tid. Så hvordan laver man schnitzel?
Til belægningen:
-3 spiseskefulde mel
-2 store æg
-1 kop brødkrummer
At stege:
-1,5 kop solsikkeolie
Sådan laver du schnitzel
-Skær kyllingebrystfileterne i halve på langs. Fortynd filetstykkerne, som du har dækket med husholdningsfilm, så de ikke rives i stykker, ved hjælp af en kødhammer eller vægt.
- Smag til med salt og friskkværnet sort peber.
- Pisk æggene i en stor skål. Fordel mel og rasp på en flad tallerken. Varm solsikkeolien op i en dyb pande.
- Først mels begge sider af de fortyndede kyllingefiletskiver. Rens overskydende mel op.
-Tør begge sider af kyllingefileten dyppet i rørægsblandingen i rasp.
- Efter at have ladet det overskydende rasp falde, steges de tilberedte schnitzler i varm olie, indtil de får farve.
- Læg kyllingeschnitzlerne på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at frigøre overskydende olie og lad dem hvile i 1-2 minutter.Serveres lune med kartoffelmos ved siden af. Del med dine kære.
Centralt punkt: Du kan tilføje mineralvand eller mælk til røræg.
God appetit.
