Vi har delt en lækker fyldt pilafopskrift med jer, som vi altid nyder og belønner maver med i fyldt kalkun eller kylling. Forbered ingredienserne til den fyldte pilaf, som er så nem at lave, og du vil altid gerne spise! Her er opskriften på fyldte ris...
Materialer:
-300 gram kyllingelever
-2 mellemstore løg
-50 gram pistacienødder (eller pinjekerner)
-2 spiseskefulde ribs
-4 spiseskefulde olivenolie
-2 kopper baldo ris
-3 kopper varm hønsefond
-1 spsk smør
-1/2 tsk sort peber
-1/2 tsk kanel
-1/4 tsk allehånde
-1 tsk salt
-1/4 bundt dild
-1/4 bundt persille
Hvordan laver man fyldte ris?
- Dræn det overskydende vand af kyllingeleverne, som du har renset og vasket i rigeligt vand, og hak dem i store tern.
- Hak de tørre løg, som du har pillet i små tern. Udblød baldo-ris i varmt vand.
-Udblød de ribs, du har fjernet stænglerne, i varmt vand. Fjern skallerne af pistacienødderne.
- Varm olivenolien op i en bredbundet gryde. Kom pistacienødderne i og begynd at stege dem ved svag varme. Tilsæt løgene og steg videre.
-Når du har tilføjet kyllingeleverne i tern, koges ved middel varme, indtil leverne får farve.
-Kom risene, som du har vasket i rigeligt vand og afdryppet, i gryden. Steg riskornene med tilsætning af sort peber, kanel og allehånde, indtil de har et gennemsigtigt udseende.
- Tilsæt ribs, varme hønsebouillon, salt og smør, som du har holdt i varmt vand og skyllet, og kog derefter pilaf i en lukket gryde, først ved varme, så ved svag varme.
-Lad risene, som er tårevædede, trække efter at have dækket dem med et køkkenrulle og lukket låget tæt.
-Når du har blandet det med finthakket dild og persille, skal du dele det lunt med dine kære.
God appetit.
