Det bruges som krydderi til at tilføje farve og smag til supper og måltider, eller som farvestof i stoffer, undtagen til indtagelse i form af te ved tørring og kogning. Det er en af de foretrukne urter i Indien, som er kendt som en plantehelende kilde. Gurkemejeplanten er en kilde til jern, kalium, B6 og C-vitamin, den har mange fordele, såsom forebyggelse af insulinresistens ved at holde blodsukkeret i balance, fjerne overskydende fedt i vores krop, sund funktion af fordøjelsessystemet og give fedtforbrænding vha. accelererende stofskifte. Curcumin, som er et fytokemikalie, der findes i gurkemeje, tilføjer en meget stærk antioxidantfunktion til det og giver mange funktioner såsom at styrke immunsystemet og hjælpe med at beskytte mod sygdomme med dets forbrug. Derudover har mange videnskabelige undersøgelser konkluderet, at curcumin signifikant reducerer oxiderede proteiner og betændte cytokiner relateret til demens og Alzheimers.
Fordelene og skaderne ved gurkemeje for kroppen Hvad er de?
Bortset fra disse er der udført mange undersøgelser af, at curcumin, der findes i gurkemeje, har positive effekter på progressionen og endda regression af mange kræfttyper såsom hud-, bryst-, tyktarms-, prostatacancer. Mange undersøgelser på forsøgsmus har konkluderet, at curcumin forhindrer oxidativ skade og nedsat perceptionsfunktion i hjernen. Ifølge en anden videnskabelig undersøgelse af mus blev der observeret en signifikant reduktion i levertriglycerider og meget lavdensitetslipoprotein (VLDL) kolesterol hos mus, der blev fodret med høje doser curcumin i en periode. Det skal dog ikke glemmes, at overdrevent indtagelse af gurkemeje, som har utallige fordele, er skadeligt ligesom andre urter.
Hvad skal man overveje, når man bruger gurkemeje?
Dets anvendelse i høje doser kan have en reducerende effekt på jernabsorptionen, især dem med jernmangelanæmi anbefales ikke at indtage store mængder. Da gurkemeje har en effekt på at sænke blodsukkeret og kan øge effektiviteten af lægemidler, der bruges til behandling af type 2-diabetes, anbefales det ikke at indtage disse lægemidler uden at konsultere deres læge. Da det har en blodfortyndende effekt, bør dets forbrug afbrydes 15 dage før personer, der forbereder sig på operationen. På grund af den samme virkning bør lægen informeres, før den bruges til personer, der bruger blodfortyndende medicin af coumadin-stil. Bortset fra disse anbefales det ikke at blive brugt uden at konsultere en læge hos gravide kvinder, personer, der har kroniske sygdomme og regelmæssigt bruger medicin.
