Sojamælk, som har nydt godt af det rige indhold af sojabønner i bælgfrugter; Diætist Şefika Aydın Selçuk, som forklarer, at det dannes efter iblødsætning, maling og siling af bønnerne, sagde: "Det er en rig fødevarekilde fra A, D, E-vitaminer og riboflavin med hensyn til ernæringsmæssige elementer. 1 kop sojamælk indeholder omkring 8-10g protein.
Soja indeholder fytoøstrogener, især genistein og daidzein. Østrogen bidrager til at reducere nogle symptomer såsom hedeture, især hos præmenopausale kvinder, og til at øge det gode kolesterol med hensyn til kardiovaskulær sundhed.
Diætist Şefika Aydın Selçuk sagde, at sojamælk er et godt alternativ, som især kan foretrækkes for personer med laktoseintolerance, da den ikke indeholder laktose, "I de seneste år har komælksproteinallergien været stigende. Sojamælk er en foretrukken kilde for dem med komælksproteinallergi. Derudover har vegetarer (som ikke indtager animalske produkter) erstattet komælk.
Nogle undersøgelser har vist, at folk, der foretrækker sojaprodukter, taber sig bedre. Det har vist sig, at dette bidrag er forårsaget af de positive virkninger af sojaisoflavoner på insulinregulering og fedtstofskifte. Af denne grund kan sojamælk erstattes blandt de valg, som folk, der ønsker at tabe sig.
Selvom sojamælk foretrækkes i børns ernæring, især i familier med komælksproteinallergi eller som ønsker at fodre deres barn veganer, er den ret ringe i calciumindhold sammenlignet med komælk. Derudover er komælk rigere på D-vitamin og riboflavin.
Det er en mælk, der kan foretrækkes af vegetariske atleter på grund af dets høje proteinindhold sammenlignet med mandelmælk. Men atleter, der ønsker at bevare deres form, kan foretrække mandelmælk og tilføje protein til det." han snakkede.
