Understreger, at en voksen på 70 pund bør tage mindst 31 gram protein om dagen, Assoc. Dr. Tamer gav også en vigtig advarsel til vegetarer: "I tilfælde af vegetarisk ernæring skal de nødvendige aminosyrer til kroppen indtages på den ene eller anden måde, for dette kan komplet protein opnås ved at kombinere bælgfrugter og korn."
Næringsstoffer spiller en afgørende rolle i at give energi, udvikle kroppen og reparere væv og organer. Medlem af Herbalife Nutrition Advisory Board Assoc. Dr. İsmet Tamer understregede, at under normale ernæringsforhold indtager en voksen cirka en million kalorier hvert år og indtager cirka 45 tons mad gennem hele sit liv. Assoc. Dr. Tamer fra University of California, Dr. Ifølge en undersøgelse ledet af Liz Applegate beregnede hun antallet af kalorier, folk indtager i deres liv, som følger: ”I 1 år blev det antaget, at kvinder spiste 1800 kalorier og mænd 2500 kalorier om dagen. Igen blev der taget højde for, at de levede 65-70 år ved at tage 1,5-2 kilo mad om dagen. Ifølge denne beregning indtager et menneske næsten 10 elefantvægte (i gennemsnit 45 tons) mad i løbet af et helt liv. Disse fødevarer lover utvivlsomt et sundt og langt liv, hvis de indtages på en afbalanceret måde i stedet for deres vægt."
Kvinder har mindre vand i kroppen
Essentielle næringsstoffer er opdelt i 6 grupper: proteiner, kulhydrater, fedtstoffer, mineraler, vitaminer og vand. Assoc. påpeger, at disse stoffer findes i forskellige proportioner i kroppen. Dr. Tamer sagde: "Omkring 50 - 60 procent af kroppen er vand, da fedtforholdet i kroppen øges, mængden af vand falder, og når den falder, øges mængden af vand. Af denne grund har kvinder mindre vand i deres kroppe.
Det ideelle fedtforhold er 15% hos mænd og 22% hos kvinder.
Assoc. understreger, at det ideelle niveau af kropsfedt er omkring 15 procent hos mænd og 22 procent hos kvinder. Dr. Tamer siger: "Proteinniveauet er omkring 18-20 procent og er proportionalt med muskelmassen, så mænd har mere protein. Normalt er kulhydratniveauet i kroppen omkring 1 procent. Kulhydrater lagret i muskler og lever er en vital energikilde for hjernen, især under træning.
En person på 70 pund bør få mindst 31 gram protein om dagen
Proteiner, kulhydrater og fedtstoffer, som er potentielle energikilder, som vores krop kan bruge, er klassificeret som "makronæringsstoffer". Proteiner betragtes som essentielle næringsstoffer for, at kroppen kan forny sig selv. Assoc. Dr. Tamer sagde, at det daglige proteinbehov dog kan variere op til 70-75 gram, da folks kropsvægt og metaboliske status er forskellige. Assoc. Dr. Tamer udtalte, at behovet for protein vil stige i perioder med vækst, graviditet, motion, skader og sygdom. Tamer tilføjede, at kroppen har brug for proteinværdien beregnet til en gennemsnitlig daglig nitrogenproduktion på 5 gram til vækst, udvikling og fornyelse.
Hvordan kan det daglige minimumsproteinbehov opnås fra hvilke fødevarer? (31 gram)
100-150 g fedtfattig fetaost
80-100 g magert oksekød
100 g magert kyllinge- eller kalkunkød
200-250 g æg, især de hvide
2 kopper skummetmælk
100-120 g grillet fisk
100 g hasselnødder eller pistacienødder
100-150 g mandler
200 g kikærter eller bønner
100 g græskarkerner
300 g grønne linser
Vegetarer bør kombinere bælgfrugter med korn
Påpeger, at det er essentielt for et sundt liv at blive taget fra fødevarer, der indeholder letfordøjelige og alle essentielle (nødvendige for kroppen) aminosyrer (proteinbyggesten) kaldet referenceproteiner. Tamer gav følgende vigtige råd til vegetarer: "Væsentlige aminosyrer skal indtages på en eller anden måde i tilfælde af en vegetarisk kost, for dette kan komplet protein opnås ved at kombinere bælgfrugter og korn (f.eks. 1,5 kopper ris + 1 stk. kop linser = 85 g kylling)."
